Запеченная цветная капуста

19 0 Март 14, 2019
Цветная капуста запеченная в сухарях

Правильно приготовленная цветная капуста доставит удовольствие не только взрослым. Обязательно включайте и в рацион детишек этот замечательный продукт.

Рецептов приготовления цветной капусты очень много. Ее можно жарить, замораживать, мариновать, варить, запекать. Времени это займет не много, а пользы масса! В ней содержится в полтора раза больше белков, чем в белокочанной. Уже этого факта достаточно, чтобы что то приготовить из нее.

Рецепт приготовления цветной капусты, запеченная в сухарях

Ингредиенты:

  • цветная капуста
  • батон — 2-3 кусочка
  • масло 50-70 гр.
  • соль, перец
  • мускатный орех(по желанию)

Ингредиенты для заливки:

  • мука 1-2 ст.ложки
  • масло 50 гр.
  • сливки 1 стакан
  • сыр 100 гр

Разбираем вилок капусты на соцветия, опускаем соцветия в кипящую воду на 3-4 минуты.

Затем капусту вылавливаем шумовкой и опускаем в ледяную воду. Это придаст капусте упругость и прекратится процесс варки.

Смазываем форму для запекания кусочком сливочного масла. Мажем щедро, для себя же, любимых!))

Приготовление заливки для капусты:

Для этого насыпаем на сковородку 1-2 ст.ложки муки. Доводим ее до золотистого цвета. Добавляем, постоянно помешивая, 50-70 гр сливочного масла. Следим, чтобы не образовывались комочки. Вливаем стакан сливок. Продолжаем мешать. Масса густеет на глазах. Добавляем 100-150 гр сыра ( пармезан, маасдам, гауда ) и продолжаем помешивать до полного растворения сыра.

Укладываем в форму соцветия капусты, заливаем сырной заливкой и сверху посыпаем крошками батона. Я не стала подсушивать батон, а просто пощипала свежий.)) Можно посыпать готовыми панировочными сухарями, но с крошкой вкуснее.

Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40. Как только крошки батона зарумянятся, наше блюдо готово!

Запеченная цветная капуста получается очень вкусной и тает во рту. Остается замечательной и в холодном виде.

Цветная капуста запеченная в сухарях

Приятного аппетита!

Рейтинг рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *