Яблочный Крамбл

29 0 Апрель 3, 2019
Яблочный пирог

Моя бабушка называла это яблочным пирогом с посыпкой,)) а сейчас это называют яблочным пирогом со штрейзелем или яблочным крамблом.

Меняется жизнь, меняются названия, чуть меняется рецептура.

У каждого свои привычки и вкусовые предпочтения.Будем печь пирог по бабушкиному рецепту. Его нельзя назвать крамблом и сверху будет не штрейзель, а обычная посыпка. )) Уверена, что сколько бы времени не прошло, вкус пирога, сделанного нашими бабушками, будет самым вкусным.

Рецепт приготовления яблочно-грушевого пирога

Ингредиенты для пирога:

  • мука 300 гр.
  • масло 200-250 гр
  • масло 50-70 гр. для яблок
  • сахар 150-180 гр.
  • яблоки 4 шт.
  • груши 2 шт.
  • лимон 1/2
  • орехи
  • изюм
  • корица, ванильный сахар( по желанию)

Приготовление пирога:

  • Возьмем четыре средних яблока и две крепких груши и хорошенько помоем.
  • Удаляем из яблок сердцевину.
  • Чтобы яблоки были нежнее в пироге, чистим кожуру.
  • Режем кусочками и поливаем соком половины лимона, чтобы они не потемнели.
  • Накроем полиэтиленом и отставим в сторону — пора делать посыпку.
  • Масло я держала в морозилке, чтобы его можно было натереть на терке или порубить ножом.
  • Смешиваем муку, сахар и масло.
  • Рубим всю массу ножом, нам нужны маленькие кусочки. Перемешиваем периодически.
  • А когда надоело рубить, перетираем между ладонями.
  • Высыпаем в пакет и убираем в морозилку.
  • Бросаем на сковородку сливочное масло 50-7- гр. и выкладываем яблоки, две горсти изюма, две гости грецких орехов и томим минуты 3-4.
  • Выкладываем в форму. Свою, любимую. ))
  • Засыпаем масляной крошкой сверху и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.
  • Если видите, что сверху пирог быстро зарумянивается, то закройте его листом фольги.
  • Минут за 15 до окончания откроете, чтобы он получился золотистым.

Приятного чаепития, вам и вашим близким!