NN или НН
» » » Как правильно приготовить утку в духовке

Как правильно приготовить утку в духовке

Блюда из птицы / Ужин
Утка в духовке

Правильно приготовленная утка в духовке может стать как праздничным блюдом, таким как вот эта индейка (она вроде является праздничным блюдом в америке на каком то празднике), так и повседневным, хотя для повседневного черезчур жирно будет. Она отличается особым вкусом и ароматом, и в отличие от курицы, имеет более жирное красное мясо, которое очень полезно для детей и взрослых. Чаще всего утку запекают в духовке, что не так уж просто. Хотя если всё правильно делать, всё окажется не так уж и трудно. Увы далеко не каждая современная хозяйка знает, как правильно приготовить утку в духовке, о чем и пойдет дальше речь.

Ощипанная утка

Для начала стоит сказать, что рецептов приготовления утки в духовке довольно много - утка то, утка сё и тд тп, но все они сходятся на одном не менее важном моменте - она должна быть хорошо ощипана, если имеются ворсинки, то необходимо их устранить на газовой плите или сухом горючем.

Ингредиенты для маринада утки в духовке

При покупке вам вместо утки мог попасться селезень, отличие будет в характерном неприятном запахе. Если вам попался селезень, это не значит что всё пропало. Просто перед готовкой проведите дополнительное вымачивание в сыворотке или в растворе винного уксуса. Вымачивают сутки, три-четыре раза меняя раствор.

Вот вам пример как не желательно готовить утку, хотя она получилась очень даже съедобная. Не пугайтесь, она в пищевом красителе.

Как не надо готовить утку в духовке

Если вам понравились наши рецепты, тогда вас может заинтересовать следующая новость - самые ужасные торты.

Маринование утки

Чтобы утка удалась на славу, перед приготовлением ее маринуют в течение 12 часов. Для этого ее натирают снаружи и изнутри солью, специями, а под кожицу можно поместить нарезанный чеснок. А затем поливают красным вином, с двумя столовыми ложками топленого меда и лимонным соком. Можно использовать и другие виды маринада, например, на основе соевого соуса и горчицы. Маринуют утку в прохладном месте в закрытой емкости.

Начинка для утки

Для утки в духовке, рецепты приготовления начинки также разнообразны. Кто-то предпочитает картофель с яблоками и черносливом, другие с бородинским хлебом и изюмом, а третьи предпочитают совсем обычную гречневую кашу.

Начинка для утки в духовке Начинка для утки

Запекание утки в духовке

Для запекания утки берут глубокие толстостенные емкости, ну можно и нетолстостенную емкость, а простой поднос. Пока духовка прогревается, утку фаршируют начинкой и зашивают с обеих сторон. Кожицу аккуратно прокалывают в нескольких местах. Таким образом, она останется целой и не лопается при запекании. Затем утку кладут в емкость, и обкладывают остатками начинки, предварительно смазав дно маслом.

Чтобы понять как правильно приготовить утку в духовке, нужно определить время готовки по весу: на каждые полкилограмма выделяют двадцать минут, плюс еще двадцать минут для получения золотистой корочки.


Анекдот к утке
Жаркое воскресенье. На ферме все животные попрятались в тень, тишина. Вдруг из курятника страшный крик, вылетает петух и орет:
- Вот черт, я ошибся, ошибся!!!
За ним выбегает взъерошенная утка и кричит:
- Ничего страшного, милый, ничего страшного. . .

Приятного аппетита от Nevkucnogo.Net

Рецепты достойные внимания!

Оставить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Вопрос:
2+2=?
Ответ:*
Введите код с катринки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Ваш email:

Научная статья
Рецепт пиццы - Бомба
Что скрывает банан?
Так их ещё никто не готовил



© 2012-2017 Невкусного Нет!
nevkucnogo.net