Уже убегаешь?
Nevkucnogo.net - кулинарные рецепты блюд

Не надо, не убегай, Голодный ты человек!

А ты точно нашёл что искал?

Лучше зайди на главную страницу Nevkucnogo.Net

Или сразу воспользуйся этим ПОИСКОМ ПО САЙТУ!

+
NN или НН
» » » Как правильно приготовить индейку

Как правильно приготовить индейку

Блюда из птицы / Ужин


Не многие знают, что мясо индейки является отличным успокоительным средством, а также оно очень полезно при нарушениях работы нервной системы. С другой стороны уже один вид румяной, ароматной запеченной индейки способен сделать настроение лучше, а также создать атмосферу праздника и отдыха. А потому можно сказать, что каждая хозяйка должна непременно знать, как правильно приготовить индейку не только к праздничному столу, но и просто так для семейного обеда.

Как и любую птицу, индейку можно запечь целиком или использовать по частям для различных блюд. В первом случае необходимо уделить особое внимание размеру тушки и соответственно размеру духовки, чтобы она наверняка поместилась, и еще осталось место для движения горячего воздуха.

Как правильно приготовить индейку

Независимо от рецепта приготовления индейки, для придания мясу мягкости, предварительно его следует замариновать. Если вы готовите птицу частями, для этого подойдет любой маринад, начиная от соевого соуса и заканчивая винным уксусом с луком. Довольно часто для запекания целой индейки рецепт приготовления маринада включает свежие апельсины и различные специи (соль, перец горошком, тмин, имбирь), а также зелень петрушки, лук и чеснок, что придает ей особые вкусовые качества. 

Целую индейку маринуют в течение двух дней в холодном помещении, но не при минусовой температуре. За 8 часов до готовки ее переносят в тепло.

При разделении индейки на куски время ее готовки примерно такое же, как и для обычного мяса. Если же вы планируете запекать птицу целиком, расчет времени прожаривания составляет на каждый пол килограмма около 15-20 минут. Как правило, хорошо промаринованные тушки прожариваются быстрее.

Первые полчаса индейку запекают на максимальной температуре, заранее прогрев духовку, чтобы она стала румяной. Затем птицу достают и оборачивают со всех сторон фольгой для запекания, и вновь ставят в духовку, установив температуру на 180 градусов. Каждые полчаса, разворачивайте индейку и поливайте стекшим жиром и соком, а затем вновь укрывайте фольгой и продолжайте запекать. Это позволит сделать ее более сочной.

Готовность индейки проверяют в самой толстой части грудинки, прокалыванием ножом. Если сок прозрачный без крови, то она готова.

Стоит также сказать, что для того чтобы понять как правильно приготовить индейку, необходимо помнить о правильных температурных режимах, а потому следует потренироваться и выявить особенности работы вашей духовки, или как минимум использовать термометр для мяса.

Приятного аппетита от Nevkucnogo.Net

Рецепты достойные внимания!

Оставить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Вопрос:
2+2=?
Ответ:*
Введите код с катринки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив


Ваш email:

Научная статья
Рецепт пиццы - Бомба
Что скрывает банан?
Так их ещё никто не готовил


© 2012-2017 Невкусного Нет!
nevkucnogo.net