Уже убегаешь?
Nevkucnogo.net - кулинарные рецепты блюд

Не надо, не убегай, Голодный ты человек!

А ты точно нашёл что искал?

Лучше зайди на главную страницу Nevkucnogo.Net

Или сразу воспользуйся этим ПОИСКОМ ПО САЙТУ!

+
NN или НН
» » Торт Наполеон - классический рецепт

Торт Наполеон - классический рецепт

Торты / Полдник

Торт Наполеон

Перед тем как готовить торт Наполеон, предупреждаем - рецепт очень сложный. Альтернативным вариантом предлагаем приготовить торт Медовик, по вкусовым качествам не уступает Наполеону, но в приготовлении немного проще.

Немного истории перед тем как пошагово выполнить приготовление.

Известный сегодня каждому торт Наполеон, впервые был приготовлен в России в начале прошлого столетия, хотя фактически придумали его в Европе за полвека до этого. Благодаря своему нежному вкусу и яркому наименованию торт наполеон, классический рецепт которого мы сейчас пошагово рассмотрим, по праву можно назвать самым известным и популярным в нашей стране.

Основой этого торта является пресное и слоеное тесто, для приготовления которого используются следующие ингредиенты:

  • 2 куриных яйцо,
  • 350 граммов сливочного масла 80% жирности,
  • 2/3 воды,
  • 1 килограмм муки
  • шепотка соли.
  • 1 столовая ложка 9%-го уксуса

Масло, предварительно охлажденное, натирается на терке и смешивается с мукой. Чтобы смешать масло с мукой, можно его порубить вместе с мукой ножом на мелкие крошки.Рубим масло с мукой ножом на крошки чтобы смешать все вместе.

  • Растворяем в воде ложку уксуса.
  • Отдельно взбиваем яйца с щипоткой соли
  • Вливаем уксусную воду с яйцовую смесь

Теперь нужно замесить тесто: Для этого делаем из муки с маслом горку с углублением в центре. И вливаем в это углубление яично-уксусную смесь, помешивая рукой.

Вливаем яично-уксусную смесь в муку с маслом.

Для того, чтобы тесто было как можно более слоеным в процессе вымешивания его часто тонко раскатывают, а затем вновь сворачивают в единый ком. Вымешанное тесто разделяют на несколько частей, размером с небольшой персик и помещают в холодильник на полчаса.

Тесто поделянное на части.

Затем тесто достают и раскатывают по очереди как можно тоньше и протыкают по всей площади вилкой. Это нужно для того чтобы во время выпекания не сильно вздувались коржи.

Раскатаное тонко тесто, и проколотое вилкой.

 

Коржи раскатывают как можно тоньше в размер формы и выпекают до румянца в духовом шкафу. Конечно такой торт в домашних условиях готовить хлопотно.

Готовые коржи для торта Наполеон

Рецепт приготовления крема для торта Наполеон

Классический крем для Наполеона — заварной. Для его приготовления потребуется следующий набор продуктов:

  • полтора литра молока,
  • 150 граммов сливочного масла,
  • два стакана сахара
  • пол стакана муки
  • два куриных яйца.

Разделите молоко на две половины. Одну доведите до кипения, а вторую смешайте с мукой, так чтобы не было комочков. Кипяченую часть молока влейте в смешанную с мукой и тщательно перемешайте. Поставьте все на слабый огонь и, помешивая, доведите до кипения, добавив масло и сахар.

Остудите крем и коржи. Сложите коржи от большего к меньшему, обильно перемазывая кремом. По желанию можно добавить толченые орехи. Один корж перетрите в крошку. Обмажьте торт кремом со всех сторон и присыпьте раскрошенным коржом для украшения.

Готовые коржи, обмазанные кремом

Очень важно, чтобы крем перед подачей хорошо настоялся. Для этого выдержите его сначала в течение трех часов в помещении, а затем поставьте в холодильник еще на 10-12 часов.

Научившись готовить торт наполеон, классический рецепт которого теперь вам известен, вы сможете побаловать своих близких, как по случаю праздника, так и просто без повода.

Приятного аппетита от Nevkucnogo.Net

Рецепты достойные внимания!

Оставить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Вопрос:
2+2=?
Ответ:*
Введите код с катринки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив


Ваш email:

Научная статья
Рецепт пиццы - Бомба
Что скрывает банан?
Так их ещё никто не готовил


© 2012-2017 Невкусного Нет!
nevkucnogo.net