Уже убегаешь?
Nevkucnogo.net - кулинарные рецепты блюд

Не надо, не убегай, Голодный ты человек!

А ты точно нашёл что искал?

Лучше зайди на главную страницу Nevkucnogo.Net

Или сразу воспользуйся этим ПОИСКОМ ПО САЙТУ!

+
NN или НН
» » Рецепт мастики для украшения тортов

Рецепт мастики для украшения тортов

Торты / Полдник

Мастика для украшения тортов

Сделать торт красивым под силу далеко не каждому. Взять, например традиционный рецепт мастики для украшения тортов, который, несмотря на то, что кажется довольно простым, все же требует определенных навыков, а главное усилий и затрат времени. Другое дело простая шоколадная мастика из маршмелоу, которая не только делается очень просто, но и станет очень вкусным дополнением к любому торту, например, к Пражскому.

Рецепт приготовления шоколадной мастики

Чтобы приготовить шоколадную мастику вам потребуется небольшой набор ингредиентов:

  • Черный шоколад без добавок и наполнителей — одна 100 граммовая плитка
  • Маршмелоу — одна упаковка любого цвета
  • Сливки жирностью не менее 30% - 40 мл
  • Сливочное масло натуральное, жирностью не менее 80% - одна столовая ложка
  • Коньяк обычный — две столовых ложки
  • Сахарная пудра — 120 граммов

Как сделать мастику

На водяную баню поставьте металлическую емкость с поломанной на кусочки плиткой шоколада. Дождитесь, когда шоколад растает полностью и добавьте к нему маршмелоу. Продолжайте помешивать, пока он не растворится, хотя бы наполовину. Если плавление происходит слабо, можно снять емкость с паровой бани и просто поставить на медленный огонь. Затем добавьте сливки, коньяк и сливочное масло. Когда смесь будет полностью однородной — уберите ее с плиты, и с помощью сита постепенно добавляйте сахарную пудру, перемешивая вашу мастику.

Мастика начнет густеть и ее нужно будет продолжить вымешивать руками. Добавляйте сахарную пудру, пока мастика не станет на ощупь напоминать тугое тесто или пластилин (эта мастика абсолютно не липнет к рукам).

Теперь мастику можно использовать для лепки украшения на торт или же, отправить в холодильник для хранения. Чтобы она не пересохла, обязательно оберните мастику пищевой пленкой или пергаментом.

Из этой мастики можно приготовить любое украшение. К слову, если вы возьмете белый шоколад, вместо черного, то вы получите светлую мастику, которую можно будет использовать просто так, или же с добавлением различных красителей.

Стоит сказать, что в отличие от классического рецепта, эта мастика не затвердевает так сильно, а потому из нее лучше делать небольшие украшения, например, цветы или орнаменты. С другой стороны, благодаря своей мягкости, она будет быстро съедена вместе с тортом, чем может похвастаться далеко не каждый рецепт мастики для украшения тортов.  

Приятного аппетита от Nevkucnogo.Net

Рецепты достойные внимания!

Оставить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Вопрос:
2+2=?
Ответ:*
Введите код с катринки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив


Ваш email:

Научная статья
Рецепт пиццы - Бомба
Что скрывает банан?
Так их ещё никто не готовил


© 2012-2017 Невкусного Нет!
nevkucnogo.net