Уже убегаешь?
Nevkucnogo.net - кулинарные рецепты блюд

Не надо, не убегай, Голодный ты человек!

А ты точно нашёл что искал?

Лучше зайди на главную страницу Nevkucnogo.Net

Или сразу воспользуйся этим ПОИСКОМ ПО САЙТУ!

+
NN или НН
» » Торт Павлова. Рецепт классический

Торт Павлова. Рецепт классический

Торты / Полдник

Торт Павлова. Рецепт классический

Одним из нежнейших и удивительно простых кондитерских шедевров является безе. Готовят его как само по себе, в качестве дополнения к кофе, так и для последующего использования в тортах (Графские развалины) и пирожных. Если вы причисляете себя к поклонникам этого лакомства, вам непременно понравится торт Павлова, рецепт которого был придуман в Новой Зеландии, и посвящен известной русской балерине.

Торт Павлова. Рецепт приготовления

Для приготовления торта Павлова вам не потребуется мука. Однако это не значит, что готовиться этот торт без выпечки.

Ингредиенты для коржей следующие: четыре яйца, 200 граммов сахарной пудры, щепотка соли, одна чайная ложка белого уксуса и две чайные ложки кукурузного крахмала. Сразу стоит пояснить, белый уксус — это винный уксус из белого винограда. Традиционный уксус, продаваемый в магазинах — это синтетический древесный уксус. Кукурузный крахмал, при необходимости можно заменить картофельным, но в этом случае его пропорции составят 1,5 чайных ложки.

Рецепт торта Павлова

  • Отделите белки от желтков, таким образом, чтобы в белки не попало ни грамма желтков. Для надежности разделяйте каждое яйцо по очереди. Желтки отложите в сторону.
  • Взбейте белки миксером до получения густой и пышной пены. Понемногу добавляя сахарную пудру, продолжайте взбивать, пока белки не будут держать форму и перестанут течь. Теперь можно добавить уксус и крахмал. Взбивайте все еще одну минуту.
  • На пергаменте очертите форму будущего торта (обычно круг) и посыпьте немного муки. Выложите по заданной форме белки, образуя высокий корж. Чтобы придать торту интересную форму при помощи венчика выполните по краю небольшие пики (волны).
  • Выпекайте на противне в духовке в течение двух часов. Температура выпекания составляет 100 градусов по Цельсию.
  • Готовый корж станет сухим на ощупь, а его цвет потемнеет до светло-кремового.

Рецепт приготовления крема и начинки

  • Для крема потребуется: 200 граммов сливок, две столовых ложки сахарной пудры и свежие фрукты (один киви, 30 граммов черники и 50 граммов клубники)
  • Фрукты промойте. Киви очистите от шкурки. Нарежьте киви и клубнику кусочками.
  • Сливки тщательно взбейте с просеянной сахарной пудрой до получения густой воздушной массы.
  • Поверх готового коржа безе, выложите сливочный крем и украсьте все фруктами на свой вкус.

Подавать торт Павлова, рецепт которого совсем несложен, необходимо сразу после нанесения крема, чтобы корочка безе осталась хрустящей.

 

Приятного аппетита от Nevkucnogo.Net

Рецепты достойные внимания!

Оставить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Вопрос:
2+2=?
Ответ:*
Введите код с катринки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив


Ваш email:

Научная статья
Рецепт пиццы - Бомба
Что скрывает банан?
Так их ещё никто не готовил


© 2012-2017 Невкусного Нет!
nevkucnogo.net