Суп с сырными клецками и овощами

Суп с сырными клецками и овощами

Рецепт овощного супа с сырными клецками

Легкий и вкусный суп с сырными клецками и овощами имеет множество интерпретаций в различных кухнях мира. Аналоги клецок готовили и итальянцы (их знаменитые ножки), и немцы, и украинцы (наверное, каждый из нас знаком с блюдом под названием галушки). Но ведь и правда, такая хорошая идея простого, и в то же время вкусного блюда могла посетить много мировых культур.

Ингредиенты для приготовления клецок:
  • 100 г твердого сыра,
  • одно яйцо,
  • 80 г размягченного сливочного масла,
  • 100 г муки,
  • рубленая зелень (петрушки, укроп) — 1,5-2 ст. л.
Ингредиенты для приготовления супа :
  • 2-3 картофеля средних размеров,
  • один перец (желательно сладкий),
  • одна морковь,
  • небольшая луковица,
  • по желанию можно добавить черешки сельдерея,
  • 2 ст.л. растительного масла и специи по вкусу.
Процесс приготовления супа с сырными клецками и овощами:
  1. Первым делом подготавливаем клецки. Измельчаем на мелкой терке сыр, пускаем одно яйцо и добавляем сливочное масло (его необходимо заранее размягчить).Измельчаем сыр, яйцо, и сливочное масло. Суп с сырными клецками и овощами
  2. Далее добавляем соли и перца по вкусу и тщательно перемешиваем до однородности ингредиентов.
  3. Далее подсыпьте муку, добавьте мелко порубленную зелень, замешайте тесто.Подсыпаем муку и добавляем рубленную зелень.
  4. Отправляем на 30 минут в холодильник для того, чтобы оно охладилось и стало тверже. Если позволяет время, можете оставить там тесто на пару часов.
  5. Вынимаем тесто из холодильника и делаем из него шарики, их окружность должна быть не больше 15-20 мм. Имейте в виду, что в процессе варки они увеличатся. Далее вновь отправляем их в холодильник.Готовые сырные клецки.
  6. На огонь нужно поставить кастрюлю с водой, примерно 1,5 литра, можно чуть больше .
  7. Чистим и режем картошку на мелкие кубики, добавляем их в воду, как только она закипит.На кубики нарезаем картошку.
  8. Далее делаем заправку для бульона: ставим растительное масло на средний огонь, 7-8 минут обжариваем на нем порезанный лук, мелко порубленный сельдерей и натертую морковь.
  9. Не крупно режем сладкий перец, добавляем его. Дальше тушим до готовности примерно 5 минут.Тушим в сковороде лук, перец, морковь, сельдерей
  10. В это время картошка должна быть практически готова, добавляем заправку в суп.Добавляем заправку в суп.
  11. Добавляем в него клецки. Не нужно будет долго ждать, пока клецки всплывут. Это не займет много времени.
  12. Прикрываем кастрюлю крышкой и дальше оставляем томиться бульон на 5-7 минут. И все — блюдо готово!Готовый суп из овощей и с сырными клецками.
  13. Вот теперь у вас получилось прекрасное и сытное блюдо!
  14. Ну а так как в состав этого супа с сырными клецками входит сельдерей, узнаем пару полезных его свойств. Да что там пару, у него целая полезная коллекция их.

    Польза сельдерея

    Полезные качества сельдерея.

    И про сок из сельдерея не будем забывать.

    Польза сока сельдерея.

    Ну а если вкратце, то сельдерей сделает из вас молодого, сексуального, стройного, подвижного человека с красивой кожей. Это не шутка!

    Польза сельдерея

    Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте # в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг