Суп с морепродуктами

41 0 Апрель 3, 2019
Пикантный суп с морепродуктами

Сегодня у нас быстрый супчик с морепродуктами.Лично я первый раз готовила этот суп и все делала «на глаз». Поэтому даю примерное количество продуктов, которые нужны для его приготовления.

Право каждого изменить состав по своему усмотрению, например, — «мексиканскую смесь» — на свежие овощи, а «морской коктейль» — на любую другую рыбу. По своему вкусу отрегулировать количество жгучего перца, а вместо сливок использовать сыр.

Рецепт приготовления супа с морепродуктами

Ингредиенты для супа:

  • вода(куриный бульон) 2.5 литра
  • морской коктейль 600 гр.
  • горбуша в собственном соку 1 банка.
  • «мексиканская смесь» (заморозка) 300 гр.
  • оливки 1 банка
  • лук 3 шт. средних
  • чеснок 1 головка
  • картофель 4-5 шт. средних
  • мука 2-3 ст. ложки
  • сливки 250 мл (сыр виола или сыр «альметте»)
  • сливочное масло 50-70 гр.(оливковое)
  • растительное масло (для лука)
  • лимон 1/2 шт
  • зелень петрушки, укропа.
  • перец черный молотый 1/2 ч. ложки
  • красный жгучий перец (по вкусу)

Приготовление супа:

  • На сливочном масле потушим минуты 3 «морской коктейль».
  • Выдавливаем сок половины лимона и туда же бросаем выжатый лимон — пусть потомится с морскими гадами.
  • Лук режем кубиками и припускаем на растительном масле, примерно 3-4 минуты.
  • Муку обжариваем на сковородке до золотистого цвета и затем равномерно распределяем сверху лука.
  • Делаем это понемногу, чтобы не образовывались комочки.
  • Добавляем воды и все хорошенько перемешиваем.
  • Режем дольками картофель.
  • В воду (бульон) высыпаем мексиканскую смесь.
  • Добавляем картофель, оливки, лук с мукой. Варим минут 5.
  • На этом этапе я добавила баночку «альметте», а вы можете сливки.
  • Минуты за 3-4 до приготовления добавляем жгучий перец, зелень и в самом конце мелко порезанный чеснок.
  • Даем супу немного настояться.

Вот такой супчик получился у нас. Пусть вас не пугает количество продуктов для его приготовления, список выглядит как стихотворение)), но поверьте, если заранее подготовится, то само приготовление займет совсем немного времени. А вкус не оставит равнодушными вас и ваших близких.

Приятного аппетита!

Рейтинг рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *