Суп с капустой и ребрышками

77 0 2019-05-10
Суп с капустой и ребрышками

Рецепт супа с капустой и ребрышками

Денечек не заладился с утра. Пока наливала кофе, из тарелки волшебным образом исчезла сосиска. Из — за угла, облизывая морду, вышла кошка. По ее виду я поняла, что ЕЕ завтрак удался.))

Весь день прошел на колесах автомобиля, передвигаясь с одной части города в другую и обратно. Я сто раз вспомнила своих детей, которые часами стоят в московских пробках, приезжают уставшие, ближе к ночи и готовят ужин, не имея уже на это сил.

Поздно вечером, я бежала мимо прилавков крупного супермаркета и кидала в тележку продукты, из которых можно было бы быстро что то приготовить. Заморозка! Я тоже часто скептически смотрела на дам, которые везли в тележках пакеты с замороженными овощами. Слов нет, свежее, с грядки — оно всегда лучше. Но.. «Голодному и опенки мясо.»)) Из того что купила, приготовлю на завтра суп с капустой и ребрышками.

Ингредиенты для супа:
  • вода 3 литра
  • ребра свиные 3 шт. (500 гр.)
  • цветная капуста 150 гр.
  • брокколи 150 гр.
  • морковь 2 шт.( у меня заморозка- мини)
  • помидоры 2-3 шт. (у меня домашняя заморозка)
  • лук 2 шт. средних
  • капуста 150 гр.
  • картофель 3 шт.
  • сливочное масло 1 ст.ложка
  • перец болгарский 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • соль, перец
  • приправа для супа
  • зелень петрушки, укропа.
Приготовление супа с капустой и ребрышками:
  • Порежем кусочками мясо. Заливаем водой, чтобы она закрыла все мясо, ставим на огонь.
  • Варим минуты 3-4, откидываем в дуршлаг и промываем кусочки.
  • Бульон будет прозрачнее, да и лишний жир нам не нужен.
  • Далее, заливаем мясо тремя литрами воды, ставим на сильный огонь, доводим до кипения, убавляем, готовим на маленьком огне. Крышкой пока не закрываем.
  • Морковь обжариваем на сливочном масле (1 ст.ложка). Можно не усложнять себе процесс приготовления и добавлять без обжарки.
  • На остатках масла припустим лук, порезанный полукольцами.
  • Ждать пока растает помидорная заморозка я не стала, просто добавила огня, чтобы быстрее закипел бульон, после этого опять убавляем огонь, до слабого кипения.
  • Через 10 минут после закипания добавим перец болгарский и капусту.
  • А через 5 минут добавим в кастрюлю все оставшиеся овощи и половину зелени петрушки, укропа.
  • Бульон насыщается разнообразными вкусами овощей, которые мы использовали. Выглядит не скучно, возможно это заставит вашего малыша не скучать над тарелкой, а хорошо пообедать.))

Сметана в тарелке не обязательна, но лишней совсем не будет.


Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #Суп с капустой и ребрышками в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *