Суп с капустой и ребрышками

Суп с капустой и ребрышками

Рецепт супа с капустой и ребрышками

Денечек не заладился с утра. Пока наливала кофе, из тарелки волшебным образом исчезла сосиска. Из — за угла, облизывая морду, вышла кошка. По ее виду я поняла, что ЕЕ завтрак удался.))

Весь день прошел на колесах автомобиля, передвигаясь с одной части города в другую и обратно. Я сто раз вспомнила своих детей, которые часами стоят в московских пробках, приезжают уставшие, ближе к ночи и готовят ужин, не имея уже на это сил.

Поздно вечером, я бежала мимо прилавков крупного супермаркета и кидала в тележку продукты, из которых можно было бы быстро что то приготовить. Заморозка! Я тоже часто скептически смотрела на дам, которые везли в тележках пакеты с замороженными овощами. Слов нет, свежее, с грядки — оно всегда лучше. Но.. «Голодному и опенки мясо.»)) Из того что купила, приготовлю на завтра суп с капустой и ребрышками.

Ингредиенты для супа:
  • вода 3 литра
  • ребра свиные 3 шт. (500 гр.)
  • цветная капуста 150 гр.
  • брокколи 150 гр.
  • морковь 2 шт.( у меня заморозка- мини)
  • помидоры 2-3 шт. (у меня домашняя заморозка)
  • лук 2 шт. средних
  • капуста 150 гр.
  • картофель 3 шт.
  • сливочное масло 1 ст.ложка
  • перец болгарский 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • соль, перец
  • приправа для супа
  • зелень петрушки, укропа.
Приготовление супа с капустой и ребрышками:
  1. Порежем кусочками мясо. Заливаем водой, чтобы она закрыла все мясо, ставим на огонь.
  2. Варим минуты 3-4, откидываем в дуршлаг и промываем кусочки.
  3. Бульон будет прозрачнее, да и лишний жир нам не нужен.
  4. Далее, заливаем мясо тремя литрами воды, ставим на сильный огонь, доводим до кипения, убавляем, готовим на маленьком огне. Крышкой пока не закрываем.
  5. Морковь обжариваем на сливочном масле (1 ст.ложка). Можно не усложнять себе процесс приготовления и добавлять без обжарки.
  6. На остатках масла припустим лук, порезанный полукольцами.
  7. Ждать пока растает помидорная заморозка я не стала, просто добавила огня, чтобы быстрее закипел бульон, после этого опять убавляем огонь, до слабого кипения.
  8. Через 10 минут после закипания добавим перец болгарский и капусту.
  9. А через 5 минут добавим в кастрюлю все оставшиеся овощи и половину зелени петрушки, укропа.
  10. Бульон насыщается разнообразными вкусами овощей, которые мы использовали. Выглядит не скучно, возможно это заставит вашего малыша не скучать над тарелкой, а хорошо пообедать.))
  11. Сметана в тарелке не обязательна, но лишней совсем не будет.


    Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #Суп с капустой и ребрышками в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг