Шоколадное суфле рецепт с вишневым соусом

шоколадное суфле рецепт с вишневым соусом

Рецепт шоколадного суфле с вишневым соусом

Ингредиенты для суфле:
  • 2 ч.л. желатина;
  • 500 мл. сливок 33-35%;
  • 3 желтка;
  • 100 гр. шоколада;
  • 100 гр. сахара.
Ингредиенты для соуса:
  • 2 ч.л. крахмала;
  • 500 гр. вишни без косточек;
  • 100 гр. сахара.
Процесс приготовления шоколадного суфле:
  1. Замочить желатин в 100 мл. холодной кипяченой воды и оставить размокать на 1 час.
  2. Желтки смешать с 50 гр. сахара. Нагревать на водяной бане до тех пор, пока масса не загустеет.Желтки смешать с 50 гр. сахара.Шоколадное суфле рецепт с вишневым соусом
  3. Растопить шоколад.Растопить шоколад.
  4. Соединить шоколад с желтками.Соединить шоколад с желтками.
  5. Довести желатин до кипения и сразу же снять с огня. Остудить.Довести желатин до кипения и сразу же снять с огня.
  6. Взбить сливки с 50 гр. сахара.Взбить сливки с 50 гр. сахара.
  7. Добавить в сливки шоколадную массу и желатин. Убрать в холодильник на 3-4 часа.Добавить в сливки шоколадную массу и желатин.
  8. Соус. Смешать вишню с сахаром. Добавить 100 мл. воды. Довести до кипения. Варить около 5 минут.Смешать вишню с сахаром.
  9. Растопить крахмал в 100 мл. воды.Растопить крахмал в 100 мл. воды.
  10. Добавить крахмал в вишню. Довести до кипения и сразу же снять с огня. Остудить. Выложить суфле по тарелочкам, сверху полить соусом.Добавить крахмал в вишню.Шоколадное суфле рецепт с вишневым соусом

  11. Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #Шоколадное суфле рецепт с вишневым соусом в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг