Шашлык из грудинки свиной

Шашлык из грудинки свиной

Шашлык из грудинки свиной рецепт

Долгие майские праздники, первые теплые дни, друзья, мангал, шашлык. Все это замечательно, но существует масса других рецептов. Давайте приготовим не менее вкусный шашлык из грудинки свиной с картофелем на углях.

Очень удобно готовить для большой компании. За несколько часов сделал заготовку и можно заняться другими делами. Пропорций никаких нет, все зависит от количества гостей.

Приготовление шашлыка:
  1. Выбирайте грудинку с минимальным количеством сала, потолще, чтобы она не сильно слоилась, тогда при нарезке будут более ровные кусочки.
  2. Еще нам нужен будет картофель. Выбираем ровные клубни одинакового размера. Хорошенько моем щеткой.
  3. На шампур у нас поместится 2 картофелины и 17-20 кусочков грудинки. Нарезаем грудинку кусочками, одинаковой толщины.
  4. Ломтики грудинки режем пополам. Прикиньте размеры по диаметру картофелины. Одни кусочки чуть больше, другие чуть меньше.
  5. Порежем кружочками одинаковой толщины картофель.И начинаем нанизывать на шампур картошку и грудинку.
  6. Сверху можно подсолить. Старайтесь оставлять пространство между прослойкой и картошкой. Это необходимо для лучшего приготовления грудинки. Нам же нужно её обжарить, а не сварить.))
  7. Лист фольги лучше брать плотнее, а если у нас тонкая фольга, то заворачиваем шампур в 2-3 слоя.
  8. Заворачиваем, как конфетку, плотно скручивая по краям.
  9. Хорошенько обомнем фольгу, она должна прилегать плотнее к картофелю.
  10. На первом этапе приготовления нам нужны очень жаркие угли. Не страшно, если будут небольшие языки пламени.
  11. 20 минут шампуры держим на углях, постоянно поворачивая.
  12. Отложим шампуры в сторонку, пусть чуть остынут, чтобы можно было удалить фольгу. Угли должны покрыться «сединой» и стать менее активными.
  13. Раскрываем один шампур и смотрим, как себя чувствует картошка.
  14. Если сыровата, то укутываем фольгой и отправляем ее на угли, еще минут на 5.))
  15. Если картофель передержать, то обжаривать его будет сложнее, он может развалиться.
  16. Постоянно поворачиваем шампуры, чтобы картошечка равномерно подрумянилась, сало растопилось и впиталось в картошку.
  17. Запахи витают в воздухе умопомрачительные.)) Посыпаем сверху зеленью и бегом за стол. Цепляем вилкой кусочек картошки с грудинкой, краешек которой поджарился и забываем обо всех проблемах…


    Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #Шашлык из грудинки свиной в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг