Салат с тыквой и курицей

Салат с тыквой и курицей

Рецепт салата с тыквой и курицей

Очень интересный салат. Не компонентами — они самые обычные. А вот заправка делает свое дело…

Рецепт салата с тыквой и курицей я изменила «под себя». Вернее, под наличие продуктов. В оригинале не было салата, только кинза и несколько перышек зеленого лука. Присутствовала 1 ст. ложка кунжутного масла. У меня оно не очень хорошего качества попалось, поэтому я добавляла всего 1 ч. ложку. Ой, лучше напишу оригинальный рецепт, а в скобках то, что использовала я.

Ингредиенты для салата:
  • тыква
  • курица 1 грудка (2 мал.ножки)
  • пучок зелени
  • несколько перьев лука
Ингредиенты для смазывания тыквы:
  • кориандр ( хмели- сунели) 1 ч. ложка
  • корица молотая 1 ч. ложка
  • оливковое масло (кукурузное) 50 гр.
Ингредиенты для салатной заправки:
  • оливковое масло 3-4 ст. ложки ( 7-8 ст. ложки кукурузного)
  • кунжутное масло 1 ст. ложка ( 1 ч. ложка)
  • соевый соус 1 ст. ложка
  • перец чили на терке 1 шт. маленький( сухой порошок на кончике ч.ложки)
  • чеснок 1 долька ( 3 дольки)
  • сок 2 лаймов ( сок половины лимона)
  • сахар 1 ч. ложка ( 2 ч. ложки)
Приготовление салата с тыквой и курицей:

У меня была маленькая тыква. Отрезать кусок от большой не возбраняется. Готовим салат, стараясь подбирать нужное количество продуктов по наитию, что то меняем, что то уменьшаем, чего то кладем побольше. По вкусу, наличию продуктов, настроению.

Я совершенно не переношу кинзу, поэтому добавила салат корн. Нет свежего перца чили? Наверняка есть в порошке. Тоже нет? Тогда можно ложечку готовой горчицы или чуть больше чеснока. И все непременно получится.))

  1. Куриную грудку (бедра, ножки) нужно приготовить на пару, в духовке или обжарить. Пусть остывает.
  2. Тыкву почистим, разрежем пополам, удалим ложкой сердцевину.
  3. Нарезаем тыкву ломтями.
  4. Подготовим сухую часть для обмазывания тыквы.
  5. Вливаем в сухую часть граммов 50-70 масла оливкового или любого другого, которое любите.
  6. Лист лучше застелить пергаментной бумагой (тефлоновым листом). Обмазываем каждый кусочек и выкладываем на лист.
  7. Выпекаем минут 30 при t-190 градусов.
  8. Стараемся запечь тыкву так, чтобы она не разваливалась в салате. Поэтому нужно ножичком в бок ей постоянно покалывать, чтобы уловить момент.
  9. Разбираем остывшую курицу на кусочки, а тыкву режем кубиками.
  10. Зелень для салата всегда нужно освобождать от лишней воды, не забываем об этом.
  11. Петрушку и укроп мелко режем.
  12. Приступаем к приготовлению заправки для салата

    А значит… ау, фантазия! Базовая часть — масло, затем мелко нарезаем (давим) чеснок, сахар. Лимончик — потыкали вилкой? Проще будет выдавить сок. Венчиком не забываем помешивать. С чувством, как будто приворотное зелье готовите!)) Так, все продукты смешали? Теперь пробуем и по вкусу добавляем соли-перца-чеснока…

    Кусочки курицы и тыквы, салат и зелень аккуратно перемешиваем и поливаем понемногу заправкой. Когда салат немного настоится, раскроется ее вкус.

    Салат получился замечательный. Попробуйте, это полезнее, чем слои с майонезом.))


    Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #Салат с тыквой и курицей в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг