Салат с грейпфрутом рукколой и имбирем

Салат с грейпфрутом, рукколой и имбирем

Попробуйте сделать этот салат с грейпфрутом, рукколой и имбирем. Он настолько освежающий и легкий, думаю вам тоже понравится. Это не тот рецепт, что готовила Любовь Успенская в передаче «Время обедать». Но идея оттуда.

Чтобы повторить один в один рецепт Успенской, мне бы пришлось ехать за недостающими продуктами. Прикупить стручки лемонграсса, кунжутных семян, лайм, кунжутное масло. Но было лениво, да и базовый набор лежал в холодильнике. Так что будем готовить из того что есть.

Рецепт салата с грейпфрутом, рукколой и имбирем

Ингредиенты для салата:
  • грейпфрут «Свити»- 1 шт.
  • помидоры — 3-4 шт
  • лук красный — 1 шт.
  • лук белый 1 шт
  • руккола – 1 пучок
  • заправка
  • масло растительное или оливковое 100 гр
  • сок 1/2 лимона
  • имбирь 50 гр. (5-7 см)
  • сахар 1 ч.ложка или чуть меньше
  • цедра 1 лимона
  • чеснок 2 зубчика
Приготовление салата с грейпфрутом, рукколой и имбирем:
  1. Лук режем полукольцами и жарим, в большом количестве масла, до коричневого цвета.
  2. Следим, чтобы не пережарить, а поймать нужный момент.
  3. Раскладываем лук на бумажной салфетке, чтобы стекло лишнее масло.
  4. Грейпфрут «Свити» отличается от остальных нежным вкусом, без лишней горечи и самый сладкий из грейпфрутов . Вот его то мы и положим в салат.
  5. Почистим его, руками поделим на сегменты и снимем с долек пленку. Она будет горчить в салате.
  6. Красный лук мелко режем.
  7. С помидоров нужно было снять кожу, но я не стала, а просто порезала их кубиками.
  8. Аккуратно перемешиваем.
  9. Подготовим рукколу. Помоем, просушим, если хотите, порвите ее не очень мелко.
  10. Для заправки смешиваем сок половинки лимона, масло без запаха, имбирь, предварительно натертый на мелкой терке, сахар,цедру с целого лимона, соль.
  11. Взбиваем это все венчиком, без фанатизма, и заправляем наш салат.


    Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #Салат с грейпфрутом, рукколой и имбирем в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг