Салат с грейпфрутом рукколой и имбирем

116 0 2019-05-08
Салат с грейпфрутом, рукколой и имбирем

Попробуйте сделать этот салат с грейпфрутом, рукколой и имбирем. Он настолько освежающий и легкий, думаю вам тоже понравится. Это не тот рецепт, что готовила Любовь Успенская в передаче «Время обедать». Но идея оттуда.

Чтобы повторить один в один рецепт Успенской, мне бы пришлось ехать за недостающими продуктами. Прикупить стручки лемонграсса, кунжутных семян, лайм, кунжутное масло. Но было лениво, да и базовый набор лежал в холодильнике. Так что будем готовить из того что есть.

Рецепт салата с грейпфрутом, рукколой и имбирем

Ингредиенты для салата:
  • грейпфрут «Свити»- 1 шт.
  • помидоры — 3-4 шт
  • лук красный — 1 шт.
  • лук белый 1 шт
  • руккола – 1 пучок
  • заправка
  • масло растительное или оливковое 100 гр
  • сок 1/2 лимона
  • имбирь 50 гр. (5-7 см)
  • сахар 1 ч.ложка или чуть меньше
  • цедра 1 лимона
  • чеснок 2 зубчика
Приготовление салата с грейпфрутом, рукколой и имбирем:
  • Лук режем полукольцами и жарим, в большом количестве масла, до коричневого цвета.
  • Следим, чтобы не пережарить, а поймать нужный момент.
  • Раскладываем лук на бумажной салфетке, чтобы стекло лишнее масло.
  • Грейпфрут «Свити» отличается от остальных нежным вкусом, без лишней горечи и самый сладкий из грейпфрутов . Вот его то мы и положим в салат.
  • Почистим его, руками поделим на сегменты и снимем с долек пленку. Она будет горчить в салате.
  • Красный лук мелко режем.
  • С помидоров нужно было снять кожу, но я не стала, а просто порезала их кубиками.
  • Аккуратно перемешиваем.
  • Подготовим рукколу. Помоем, просушим, если хотите, порвите ее не очень мелко.
  • Для заправки смешиваем сок половинки лимона, масло без запаха, имбирь, предварительно натертый на мелкой терке, сахар,цедру с целого лимона, соль.

Взбиваем это все венчиком, без фанатизма, и заправляем наш салат.


Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #Салат с грейпфрутом, рукколой и имбирем в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *