Салат из красной капусты рецепт с фото

69 0 2019-05-10
Салат из красной капусты рецепт с фото

Салат из красной капусты рецепт вкусный

Вы часто покупаете красную капусту? Вот и я тоже! А зря! Если бы мы чаще интересовались полезными свойствами продуктов, то на нашем столе эта красотка заняла бы самое почетное место.

Остались записи одного голландца, который еще в 1701 году описывал, что в России » репы разного рода множество, так же как и капусты, артишоков и спаржи» Представляете? А мы тупо выращиваем один вид капусты, не говоря уже об артишоках и спарже. Есть, конечно, умельцы..Но единицы.))

Девочки! Грудь, как у Анны Семенович, от капусты не вырастет! Точно! Но в капусте есть такие штучки- антоцианы, которые укрепляют сосуды, делают их более эластичными. Это для нас важнее!

Можно на досуге немного развлечься и попробовать соком капусты окрасить какой-нибудь белый крем или соус. А можно утром сварить яйцо, почистить его и подержать в соке капусты. Получится нежно-голубой цвет. Может это пригодиться при кормлении ребенка?))

А мы сегодня тушим красную капусту и наслаждаемся ее чудесным вкусом и бесценными свойствами.

Ингредиенты:
  • капуста красная (у меня 1/2 кочана)
  • яблоко 1-3 шт. по вкусу
  • луковица 1 шт. большая
  • растительное масло 50 гр. (для обжарки лука)
  • сливочное масло 50-70 гр (для капусты)
  • вино красное 100 мл.
  • уксус винный 6%- 3 ст.ложки
  • сахар 1 ст.ложка
  • мускатный орех 1/4 ч.ложки
  • перец 1/4 ч.ложки
  • корица 1 ч.ложка
  • соль, перец по вкусу
Приготовление салата из красной капусты рецепт с фото:
  • Если капуста попалась хорошая, то можно и за 20 минут приготовить это блюдо. А если как мне в этот раз, то и час уйдет
  • Я поделила капусту на две части, чтобы из меньшей половинки сделать салат из красной капусты, а большую часть потушить.
  • Яблоки кладем по своему усмотрению, от одного до трех. У меня одно яблоко.
  • Лук режем полукольцами или кубиками, как душе угодно.
  • Лук припускаем на растительном масле. Добавьте немного воды, он будет нежнее.
  • Капусту хочу потушить в чугунной сковородке, но после приготовления придется ее переложить в другую емкость. Хранить в ней продукты нельзя. Растопим 50-70 гр. сливочного масла, приветствуется и растительное. Если бережете фигуру, то капусту добавьте в емкость, где припускали лук, там совсем немного масла. Обычно это делают в кастрюле.
  • Добавим в масло капусту, которую предварительно тонко порезали. Для того, чтобы капуста не посинела, ее лучше сбрызнуть соком лимона.
  • Приготовим 100 мл. красного сухого вина, 3 ст.ложки винного уксуса, 1 ст.ложку сахара, 1/4ложки мускатного ореха, 1/4 ч.ложки черного перца, 1 ч.ложку корицы.
  • Яблоко, специи, припущенный лук отправляем в капусту, солим, перчим по вкусу. Не забываем добавить вино и уксус. Все тщательно перемешиваем, закрываем красную капусту крышкой и тушим на среднем огне до готовности. Периодически будем мешать капусту.

Готовилась капуста около часа, но это стоило того. Духмяный запах специй, нотки вина, все располагало к тому, чтобы от души насладиться незаслуженно забытой красной капустой.


Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о салате из красной капусты рецепт с фото в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *