Рыба со сливками запеченная в духовке

41 0 Апрель 3, 2019
Рыба со сливками запеченная в духовке

Готовим сегодня рыбку. Звать ее «молочная». Вот так прямо и звалась. Не треска, не карп, а «молочная». Приличная такая оказалась. Мясо белое, вкусное, нежное. А еще ее знают под именем — Ханос. Считается деликатесом в странах Азии. Хороша в соленом и копченом виде.

Но это как нибудь в следующий раз, а сегодня рыбу молочную запечем в духовке со сливками. Простенько, по- деревенски. Количество овощей, зелени, специй и рыбы — все в произвольной форме, по вашему вкусу.

Кому то сливки не нужны, а кому то помидоры окажутся лишними. Возможно и рыба будет совсем не молочная, а ваша любимая. Ее количество будет зависеть от величины сковороды или формы для запекания.

Рецепт приготовления запеченной рыбы со сливками

Ингредиенты для блюда:

  • рыба 2 штуки
  • картофель 6-8 штук
  • морковь 3-4 штуки
  • лук 3-4 штуки
  • помидоры 4-5 штук
  • сливки 1 стакан
  • масло сливочное 50-70 гр.
  • зелень петрушки, укропа- сухая или свежая
  • приправа для рыбы
  • мука (по желанию) 2 ст. ложки
  • соль, перец

Приготовление рыбы:

  • Рыба была уже порезана на стейки.
  • Каждый стейк разрезаем на две части и вынимаем кости. Легче это сделать при помощи пинцета. В готовом блюде кости будут мешать, поэтому придется потрудиться. И вам воздастся! ))
  • Картошку чистим, моем и режем ее кружочками.
  • Морковь нарезаем соломкой, а лук полукольцами.
  • Выкладываем дно формы слой картофеля. Солим, перчим.
  • На картофель выкладываем рыбу.
  • Затем слой лука и моркови, которые так же посыпаем специями, зеленью, солим, перчим.
  • Помидоры порежем кружочками и выкладываем сверху на овощи.
  • Сверху помидорчиков посыпаем лимонным перцем. Можно любым другим.
  • Сверху выкладываем еще один слой картофеля, посыпаем сухой(свежей)зеленью и кладем несколько кусочков сливочного масла. Солим, перчим.
  • Теперь можно и сливками залить. Если вам нужен густой соус, то размешайте со сливками пару ложек муки.
  • Муку (по желанию) можно обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета, а затем тщательно мешая ввести в муку сливки.
  • Если не удалось сделать соус без комочков, то протрите его через мясорубку.
  • Ставим форму в разогретую до 180 гр. духовку минут на 40- 50. Следите за готовностью, у каждой плиты свой характер.

Осталось только посыпать зеленым лучком. Хотите сметаны к картошечке? Добавьте!

Приятного аппетита!

Рейтинг рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *