Рыба со сливками, запеченная в духовке

Рыба со сливками запеченная в духовке

Рецепт запеченной рыбы со сливками

Готовим сегодня рыбку. Звать ее «молочная». Вот так прямо и звалась. Не треска, не карп, а «молочная». Приличная такая оказалась. Мясо белое, вкусное, нежное. А еще ее знают под именем — Ханос. Считается деликатесом в странах Азии. Хороша в соленом и копченом виде.

Но это как-нибудь в следующий раз, а сегодня рыбу молочную запечем в духовке со сливками. Простенько, по-деревенски. Количество овощей, зелени, специй и рыбы — все в произвольной форме, по вашему вкусу.

Кому-то сливки не нужны, а кому-то помидоры окажутся лишними. Возможно и рыба будет совсем не молочная, а ваша любимая. Ее количество будет зависеть от величины сковороды или формы для запекания.

Ингредиенты:
  • рыба 2 штуки
  • картофель 6-8 штук
  • морковь 3-4 штуки
  • лук 3-4 штуки
  • помидоры 4-5 штук
  • сливки 1 стакан
  • масло сливочное 50-70 гр.
  • зелень петрушки, укропа- сухая или свежая
  • приправа для рыбы
  • мука (по желанию) 2 ст. ложки
  • соль, перец
Процесс приготовления:
  1. Рыба была уже порезана на стейки.
  2. Каждый стейк разрезаем на две части и вынимаем кости. Легче это сделать при помощи пинцета. В готовом блюде кости будут мешать, поэтому придется потрудиться. И вам воздастся! ))
  3. Картошку чистим, моем и режем ее кружочками.
  4. Морковь нарезаем соломкой, а лук полукольцами.
  5. Выкладываем дно формы слой картофеля. Солим, перчим.
  6. На картофель выкладываем рыбу.
  7. Затем слой лука и моркови, которые так же посыпаем специями, зеленью, солим, перчим.
  8. Помидоры порежем кружочками и выкладываем сверху на овощи.
  9. Сверху помидорчиков посыпаем лимонным перцем. Можно любым другим.
  10. Сверху выкладываем еще один слой картофеля, посыпаем сухой(свежей)зеленью и кладем несколько кусочков сливочного масла. Солим, перчим.
  11. Теперь можно и сливками залить. Если вам нужен густой соус, то размешайте со сливками пару ложек муки.
  12. Муку (по желанию) можно обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета, а затем тщательно мешая ввести в муку сливки.
  13. Если не удалось сделать соус без комочков, то протрите его через мясорубку.
  14. Ставим форму в разогретую до 180 гр. духовку минут на 40- 50. Следите за готовностью, у каждой плиты свой характер.
  15. Осталось только посыпать зеленым лучком. Хотите сметаны к картошечке? Добавьте!


    Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #запеченной рыбы со сливками в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг