Рецепт вкусного фасолевого супа с мясом и ржаными сухариками

Рецепт вкусного фасолевого супа с мясом и ржаными сухариками

Как приготовить фасолевый суп с мясом

Если вы любите овощные супы, то наверняка слышали о фасолевом супе. Готовят его различными способами, кто-то постным, а кто-то на бульоне, но так или иначе рецепт вкусного фасолевого супа с мясом не оставит вас равнодушными.

  1. Если вы планируете приготовить суп на бульоне, то лучше всего взять говядину или свинину. При этом обязательно должна присутствовать кость, чтобы бульон был наваристым и ароматным.
  2. Если есть возможность, обязательно попробуйте приготовить суп из фасоли на свиных хвостиках.
  3. Сама фасоль может быть сырая или консервированная. Стоит сказать, что рецепт приготовления фасолевого супа от этого не сильно изменяется, с той только разницей, что время на приготовление с консервированной фасолью — намного меньше.
  4. Итак, если фасоль свежая, залейте ее (один стакан) теплой водой и поставьте замачиваться минимум на восемь часов. При размокании фасоль может впитывать воду, а потому за ней необходимо следить и если нужно добавлять.
  5. Заранее поставьте вариться и бульон. Для этого залейте мясо водой, добавьте одну очищенную луковицу и поставьте на огонь. Когда он закипит, аккуратно снимите пенку.
  6. Проварите мясо еще полтора часа, после чего достаньте его из бульона, вместе с луковицей. Засыпьте в бульон фасоль, предварительно слив с нее воду, в которой она была замочена, и варите, пока фасоль не разварится.
  7. После этого добавьте нарезанный кубиками картофель (3 шт., если кастрюля большая можно 4-5 шт.).
  8. Пока суп варится, делаем поджарку. Очистите морковь, лук и пару зубков чеснока. Мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле на хорошо разогретой сковороде.
  9. Добавьте несколько ст. ложек томатной пасты и немного бульона из супа. Тушите в течение пяти минут.
  10. Отделите от костей мясо и добавьте в суп вместе с поджаркой. Затем приправьте солью, красным перцем, зеленью укропа, лавровым листом и другими специями.
  11. Поставьте огонь на минимальный режим и варите до полной готовности. После чего укутайте теплым полотенцем и оставьте настаиваться на 30 минут.
  12. Подавайте фасолевый суп со сметаной и ржаными сухариками.
  13. Стоит сказать, что для таких блюд как суп фасолевый, рецепт можно варьировать согласно своему вкусу. Например, в постном супе вместо мяса можно использовать грибы, или же вместо обычной фасоли использовать стручковую, которая готовится очень быстро, а потому ее кладут практически в конце.


    Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #Рецепт вкусного фасолевого супа с мясом в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг