Рецепт вкусного фасолевого супа с мясом и ржаными сухариками

93 0 2019-05-10
Рецепт вкусного фасолевого супа с мясом и ржаными сухариками

Как приготовить фасолевый суп с мясом

Если вы любите овощные супы, то наверняка слышали о фасолевом супе. Готовят его различными способами, кто-то постным, а кто-то на бульоне, но так или иначе рецепт вкусного фасолевого супа с мясом не оставит вас равнодушными.

  • Если вы планируете приготовить суп на бульоне, то лучше всего взять говядину или свинину. При этом обязательно должна присутствовать кость, чтобы бульон был наваристым и ароматным.
  • Если есть возможность, обязательно попробуйте приготовить суп из фасоли на свиных хвостиках.
  • Сама фасоль может быть сырая или консервированная. Стоит сказать, что рецепт приготовления фасолевого супа от этого не сильно изменяется, с той только разницей, что время на приготовление с консервированной фасолью — намного меньше.
  • Итак, если фасоль свежая, залейте ее (один стакан) теплой водой и поставьте замачиваться минимум на восемь часов. При размокании фасоль может впитывать воду, а потому за ней необходимо следить и если нужно добавлять.
  • Заранее поставьте вариться и бульон. Для этого залейте мясо водой, добавьте одну очищенную луковицу и поставьте на огонь. Когда он закипит, аккуратно снимите пенку.
  • Проварите мясо еще полтора часа, после чего достаньте его из бульона, вместе с луковицей. Засыпьте в бульон фасоль, предварительно слив с нее воду, в которой она была замочена, и варите, пока фасоль не разварится.
  • После этого добавьте нарезанный кубиками картофель (3 шт., если кастрюля большая можно 4-5 шт.).
  • Пока суп варится, делаем поджарку. Очистите морковь, лук и пару зубков чеснока. Мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле на хорошо разогретой сковороде.
  • Добавьте несколько ст. ложек томатной пасты и немного бульона из супа. Тушите в течение пяти минут.
  • Отделите от костей мясо и добавьте в суп вместе с поджаркой. Затем приправьте солью, красным перцем, зеленью укропа, лавровым листом и другими специями.
  • Поставьте огонь на минимальный режим и варите до полной готовности. После чего укутайте теплым полотенцем и оставьте настаиваться на 30 минут.
  • Подавайте фасолевый суп со сметаной и ржаными сухариками.

Стоит сказать, что для таких блюд как суп фасолевый, рецепт можно варьировать согласно своему вкусу. Например, в постном супе вместо мяса можно использовать грибы, или же вместо обычной фасоли использовать стручковую, которая готовится очень быстро, а потому ее кладут практически в конце.


Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #Рецепт вкусного фасолевого супа с мясом в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *