Суп Лагман - фото рецепт

Лагман – это нечто среднее между супом и рагу. Блюдо получило огромную популярность в странах Средней Азии, Китае и у крымских татар. Лагман является полноценным обедом, который при этом включает идеальные пропорции жиров белков, углеводов и витаминов. В основе его правильное сочетание диетического мяса, овощей и лапши.

Для готовки супа понадобится:

• Полкилограмма говядины или телятины;
• Полтора литра наваристого бульона из мяса;
• 0,3 килограмма лапши (можно использовать домашнюю);
• 2 томата;
• 2 болгарских перца;
• 3 зубка чеснока;
• 1 репчатый лук;
• 70 - 80 миллилитров растительного масла;
• Свежая зелень петрушки;
• Соль, черный перец и другие специи по вкусу.

Пошаговое приготовление супа

Классический рецепт предусматривает смешивание лапши и мяса с овощами непосредственно перед подачей к столу. Первым делом следует очистить от кожуры лук и чеснок. Затем необходимо томаты и болгарский перец нарезать кубиками среднего размера. С мяса следует удалить жир, жилистую часть, пленки, после чего также нарезать небольшими кусочками.

1.Первым делом нужно хорошо разогреть сковороду и отправить на нее говядину. Все кусочки должны быть обжарены до полной готовности. Очень важно не тушить мясо, а обжаривать до золотистой корочки. Это существенно влияет на вкус блюда. Если вы готовите на большое количество людей, можно обжаривать говядину порционно.

2.Как только все мясо обжарится, следует отправить в сковороду или сотейник помидоры, лук и перец. Смесь необходимо тушить в течение  5 – 7 минут.

3.После этого мясо с овощами добавляется в горячий мясной бульон. На среднем огне блюдо будет готовиться под закрытой крышкой около 60 минут. За это время необходимо измельчить чеснок и порубить зелень.

4.Лапшу необходимо отварить, следую указаниям на упаковке. Затем макароны нужно промыть и положить на большое блюдо.

5.Сверху нужно выложить протушенное с овощами мясо.

6.Непосредственно перед подачей к столу добавляется чеснок и петрушка.

Блюдо идеально подойдет для сытного обеда либо ужина. Оно обеспечит вам ощущение сытости на несколько часов.

Как видите, в домашних условиях не составляет труда приготовить вкуснейший лагман. Он обязательно должен подаваться горячим. В Средней Азии и Китае принято кушать его с помощью палочек. Мы уверены, что вам обязательно  понравится такое чудесное блюдо!