Суп Лагман - фото рецепт
Лагман – это нечто среднее между супом и рагу. Блюдо получило огромную популярность в странах Средней Азии, Китае и у крымских татар. Лагман является полноценным обедом, который при этом включает идеальные пропорции жиров белков, углеводов и витаминов. В основе его правильное сочетание диетического мяса, овощей и лапши.
Для готовки супа понадобится:
- Полкилограмма говядины или телятины;
- Полтора литра наваристого бульона из мяса;
- 0,3 килограмма лапши (можно использовать домашнюю);
- 2 томата;
- 2 болгарских перца;
- 3 зубка чеснока;
- 1 репчатый лук;
- 70 - 80 миллилитров растительного масла;
- Свежая зелень петрушки;
- Соль, черный перец и другие специи по вкусу.
Пошаговое приготовление супа
Классический рецепт предусматривает смешивание лапши и мяса с овощами непосредственно перед подачей к столу. Первым делом следует очистить от кожуры лук и чеснок. Затем необходимо томаты и болгарский перец нарезать кубиками среднего размера. С мяса следует удалить жир, жилистую часть, пленки, после чего также нарезать небольшими кусочками.
1.Первым делом нужно хорошо разогреть сковороду и отправить на нее говядину. Все кусочки должны быть обжарены до полной готовности. Очень важно не тушить мясо, а обжаривать до золотистой корочки. Это существенно влияет на вкус блюда. Если вы готовите на большое количество людей, можно обжаривать говядину порционно.
2.Как только все мясо обжарится, следует отправить в сковороду или сотейник помидоры, лук и перец. Смесь необходимо тушить в течение 5 – 7 минут.
3.После этого мясо с овощами добавляется в горячий мясной бульон. На среднем огне блюдо будет готовиться под закрытой крышкой около 60 минут. За это время необходимо измельчить чеснок и порубить зелень.
4.Лапшу необходимо отварить, следую указаниям на упаковке. Затем макароны нужно промыть и положить на большое блюдо.
5.Сверху нужно выложить протушенное с овощами мясо.
6.Непосредственно перед подачей к столу добавляется чеснок и петрушка.
Блюдо идеально подойдет для сытного обеда либо ужина. Оно обеспечит вам ощущение сытости на несколько часов.
Как видите, в домашних условиях не составляет труда приготовить вкуснейший лагман. Он обязательно должен подаваться горячим. В Средней Азии и Китае принято кушать его с помощью палочек. Мы уверены, что вам обязательно понравится такое чудесное блюдо!
Приятного аппетита от Nevkucnogo.Net
Рецепты достойные внимания!