Уже убегаешь?
Nevkucnogo.net - кулинарные рецепты блюд

Не надо, не убегай, Голодный ты человек!

А ты точно нашёл что искал?

Лучше зайди на главную страницу Nevkucnogo.Net

Или сразу воспользуйся этим ПОИСКОМ ПО САЙТУ!

+
NN или НН
» » » Рецепт холодного борща

Рецепт холодного борща

Борщи / Обед

Холодный борщ рецепт

В летнюю жаркую погоду первые блюда не всегда уместны к столу, а все потому что их, как правило, подают горячими. Другое дело холодный борщ, рецепт которого не будет лишним в кулинарной книге любой хозяйки.

История появления этого блюда вызывает массу споров среди кулинаров. Некоторые относят его к исконно русской кухне, называя его «свекольником», другие же утверждают, что холодный борщ пришел из литовской кухни, а третьи и вовсе говорят, что он родом из Белоруссии и зовется не иначе как «холодник». Впрочем, это не так уж важно, ведь все равно он очень вкусный и полезный, да и готовят его не только в этих странах, а самое главное, что он очень освежает даже в самый жаркий день.

Технология

Для приготовления этого простого борща потребуются следующие ингредиенты: одна сладкая свекла среднего размера, одна небольшая свежая морковь, одна луковица, два или три куриных яйца, один свежий огурец, 200 грамм редиски, 200 мл сметаны средней жирности, 200 мл кефира, зелень укропа, петрушки и лука, чайная ложка лимонного сока, соль и немного сахара по вкусу.

  • Морковь и лук очистите и залейте водой (один литр). Проварите в течении получаса для получения овощного бульона. Остудите его до комнатной температуры, при этом удалите морковь и лук (они больше не потребуются), и поставьте его в холодильник остужаться. Лук можно выбросить, а морковь может пригодиться для других блюд.
  • Свеклу варят или запекают в духовке, а затем обдают холодной водой, чтобы легче чистилась и остужают. Можно использовать, и свежую свеклу.
  • Отварите яйца вкрутую. Чтобы они легко очищались, их также следует поставить под холодную воду.
  • Свеклу натрите на терке. Огурец, редиску и яйца нарежьте кубиками, как на салат. Промойте и измельчите зелень. Смешайте все в одной емкости, залейте кефиром и охлаждённым овощным бульоном. Добавьте сметану, лимонный сок и хорошенько все перемешайте. Посолите и приправьте специями по вкусу.

Помимо основного рецепта холодного классического борща существует еще несколько вариаций. Так, например, в литовском варианте его едят вместе с молодым отварным картофелем. Последний можно нарезать и добавить непосредственно в борщ.Также можно добавить холодное отварное мясо или колбасу варенку, нарезанную кубиками.

Стоит сказать, что холодный борщ, рецепт приготовления которого более чем прост, является еще и хорошим диетическим блюдом. А потому если вы следите за фигурой, можете смело включать его в свой рацион.

Приятного аппетита от Nevkucnogo.Net

Рецепты достойные внимания!

Оставить комментарий
Имя:*
E-Mail:*
Вопрос:
2+2=?
Ответ:*
Введите код с катринки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив


Ваш email:

Научная статья
Рецепт пиццы - Бомба
Что скрывает банан?
Так их ещё никто не готовил


© 2012-2017 Невкусного Нет!
nevkucnogo.net