Паста с соусом и грибами

34 0 Апрель 3, 2019
Паста с соусом и грибами

Рецепт приготовления пасты с белыми грибами под соусом бешамель

Соус бешамель самый простой и удобный соус. Если к основе соуса добавлять различные компоненты (рубленая зелень, мускат, молотые пряности), то всегда есть возможность получить новый вкус.

Сделаем сегодня упрощенный вариант соуса бешамель.Его можно назвать обычным молочным соусом.

Ингредиенты для соуса бешамель:

  • сливочное масло 30 гр
  • мука 1 ст. ложка
  • молоко 250 мл
  • соль, перец

Приготовление соуса:

  • Сливочное масло положить в кастрюлю и нагревать, пока оно не растает.
  • Муку добавлять в масло нужно постепенно, чтобы не образовывалось комков.
  • Хорошенько все перемешать. Вся мука у нас впиталась в масло.
  • Теперь понемногу начинаем добавлять молоко, постоянно помешивая.
  • Оставим на медленном огне, посолим, поперчим.
  • Попробуйте, если густовато, то добавьте молока, сливочного масла, мускатного ореха.
  • Можно пряности, которые вам нравятся. Иногда добавляют тертый хрен. Все зависит от того, какое блюдо вы собираетесь готовить.

Это самый простой вариант соуса бешамель.

Ингредиенты для пасты:

  • паста: спагетти, феттуччине, пенне, рожки, 1 пачка
  • лук 1-2 штуки
  • грибы 500 гр.(можно замороженные)
  • растительное масло ( для грибов)
  • зелень укропа или петрушки (по желанию)
  • соль, перец

Приготовление пасты:

  • Предварительно белые грибы лучше прокипятить минут 5-7 в подсоленной воде, а затем промыть холодной водой.
  • Затем грибы припускаем на растительном масле, минут 20.
  • Мелко порезанную луковицу добавляем к грибам.
  • Масло сливочное для соуса бешамель.
  • Добавили муку, молоко, как описано в начале рецепта.
  • Соус бешамель смешиваем с грибами и держим на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы он загустел.
  • Получилось густовато )) добавим немного молока, до нужной нам консистенции.
  • Выключаем и пусть настаивается.
  • А мы, тем временем, отварим макарошек.

Вот так быстро и незатейливо мы приготовили очень вкусное блюдо. Посыпаем зеленью.

Достаем бутылочку. День был не самым легким, можем себе и позволить! Всего 50 грамм, а не всю бутылочку.))