Котлеты куриные с картофелем

38 0 Апрель 3, 2019
Котлеты куриные с сыром и картофелем

Оторвалась от монитора компьютера, пошла налить себе чашечку кофе, посмотрела на часы и … О, ужас!

Скоро вернутся дети из школы, муж с работы, а ужин не готов. Знакомо? Вариантов развития событий много, но суть одна — срочно нужно что то приготовить!

Рецепт приготовления куриных котлет с сыром и картофелем

Ингредиенты для котлет:

  • филе 700 гр.
  • картофель вареный(сырой) 3 шт
  • сыр (у меня пармезан) 150-200 гр
  • лук репчатый 2 шт
  • масло растительное 50-70 гр.
  • масло сливочное 100 гр
  • яйцо 2 шт
  • соль, перец, специи
  • панировочная смесь

Приготовление котлет:

  • Порезала филе мелкими кусочками. Не хочу через мясорубку. Так душевнее.
  • Сыр натерла на терке. Картошку отварную мелкими кубиками. Чем мельче, тем лучше. Почему не на терке? Привыкла так. Вкуснее ручками.
  • Лук порезала кубиками и обжарила в растительном масле. Котлеты станут нежнее и дольше будут храниться. Размечтались! Да их сегодня же съедят.))
  • Соединили фарш, лук, картофель, сыр, соль, перец, специи.
  • Хорошенько перемешали и сформировали котлеты. Лучше мокрыми руками. В фарш я не добавляла яйцо.
  • Два яйца размешиваем венчиком или вилкой.
  • Будем опускать котлету сначала в яичную болтанку, а затем в панировочные сухари.
  • Обжаривала на сливочном масле, на среднем огне, до румяной корочки.
  • Готовые куриные котлеты сложила в кастрюлю, добавила 4-5 ложек горячей воды, закрыла крышкой.
  • Пусть минут 10 постоят на плите, на маленьком огне.
  • Гарнир подойдет любой. Свежие овощи, рис, картофельное пюре.

*Вареный картофель в рецепте можно заменить на сырой, как и лук. Можно добавить в фарш чеснок, ломоть батона замоченного в молоке. Все прокрутить на мясорубке. Фантазируйте и делайте как вам удобнее и вкуснее.

Приятного аппетита!