Домашние колбаски из фарша для пикника

Колбаски из фарша

Рецепт колбасок из фарша

Этот рецепт поможет нам немного облегчить участь хозяйки, которой предстоит накормить большую компанию друзей у себя дома или на пикнике.

Совсем «отлежаться» не получится, а с вечера сделать большую часть работы — это реально. Эти колбаски из фарша можно обжарить на сковороде, запечь в духовке или на углях. У нас намечалась большая компания и захотелось сделать что-то из фарша на углях.

Чтобы приготовить люля — кебаб или, как их называют в народе, люляки баб, в идеале нужны баранина и сноровка. А по факту есть говядина, свинина и лень.))) Жара 35 градусов, а гости хотят мяса и развлечений. Мяса так мяса!

Ингредиенты:
  • фарш (говядина, свинина, баранина) по желанию
  • сухари панировочные 1-2 ст.ложка по желанию
  • яйцо 1 штука
  • манка 1-2 ст.ложки по желанию
  • зелень петрушки, укропа, базилика по вкусу
  • чеснок 3-4 дольки по желанию
  • приправа для мяса
  • паприка по желанию
  • соль, перец
  • пищевая пленка
Процесс приготовления:
  1. Делаем фарш, либо покупаем готовый и доводим его «до ума». Можно добавить немного манки и сухарей панировочных. Но все на ваше усмотрение. Как любите, так и делайте!
  2. Добавляем зелень, пряности, чеснок мелко порезанный, соль, перец.
  3. Добавим одно яйцо и хорошенько перемешаем фарш, чтобы наши ингредиенты распределились.
  4. Я выбрала для себя большую мерную ложку (обычная столовая), чтобы колбаски получились одного размера. Две столовых ложки — одна колбаска.
  5. Расстилаем на столе пищевую пленку. Мокрыми руками формируем плотную колбаску. Постарайтесь чтобы в фарше не оставалось пустот.
  6. Закручиваем в пленку нашу колбасятину и завязываем с двух сторон пленку.)) Завязать можно любыми прочными нитками.
  7. Славные колбаски из фарша получаются. А вот и моя ложка из фамильного серебра.)) Она чуть больше столовой. Обычной швейной иглой сделайте несколько «уколов» каждой колбасе.
  8. Смело бросаем колбаски в кипящую воду и варим минут 15-20.
  9. Обратите внимание на брак в работе)) Колбаски из фарша недостаточно плотно сформированы. Даем им немного остыть. Теперь можно колбаски освободить от пленки и убрать их в холодильник до следующего дня или до вечера сегодняшнего дня.В отварном виде колбаски удобнее брать с собой в дорогу, если мы решили их приготовить вне дома.
  10. Гости пришли, можно приступить к приготовлению колбасок на углях.Нанизываем на шампуры по две штуки.
  11. Обжариваем их до румяной корочки, украшаем зеленью и сбрызгиваем уксусом. Совсем чуть-чуть, лучше из пульверизатора.
  12. люля - кебаб
    Колбаски получились очень вкусные, сочные, с запахом костра. И времени ушло на приготовление минимум. Порежьте крупно огурцы, помидоры. Разложите колбаски на листья салата.


    Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #колбасок из фарша в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг