Колбаски из фарша для пикника

31 0 Март 14, 2019
Колбаски из фарша

Этот рецепт поможет нам немного облегчить участь хозяйки, которой предстоит накормить большую компанию друзей у себя дома или на пикнике.

Совсем «отлежаться» не получится, а с вечера сделать большую часть работы — это реально. Эти колбаски из фарша можно обжарить на сковороде, запечь в духовке или на углях. У нас намечалась большая компания и захотелось сделать что то из фарша на углях.

Чтобы приготовить люля — кебаб или, как их называют в народе, люляки баб, в идеале нужны баранина и сноровка. А по факту есть говядина, свинина и лень.))) Жара 35 градусов, а гости хотят мяса и развлечений. Мяса так мяса!

Рецепт приготовления колбасок из фарша

Ингредиенты для колбасок:

  • фарш (говядина, свинина, баранина) по желанию
  • сухари панировочные 1-2 ст.ложка по желанию
  • яйцо 1 штука
  • манка 1-2 ст.ложки по желанию
  • зелень петрушки, укропа, базилика по вкусу
  • чеснок 3-4 дольки по желанию
  • приправа для мяса
  • паприка по желанию
  • соль, перец
  • пищевая пленка

Приготовление колбасок:
Делаем фарш, либо покупаем готовый и доводим его «до ума». Можно добавить немного манки и сухарей панировочных. Но все на ваше усмотрение. Как любите, так и делайте!

Добавляем зелень, пряности, чеснок мелко порезанный, соль, перец.

Добавим одно яйцо и хорошенько перемешаем фарш, чтобы наши ингредиенты распределились.

Я выбрала для себя большую мерную ложку (обычная столовая), чтобы колбаски получились одного размера. Две столовых ложки — одна колбаска.

Расстилаем на столе пищевую пленку. Мокрыми руками формируем плотную колбаску. Постарайтесь чтобы в фарше не оставалось пустот.

Закручиваем в пленку нашу колбасятину и завязываем с двух сторон пленку.)) Завязать можно любыми прочными нитками.

Славные колбаски из фарша получаются. А вот и моя ложка из фамильного серебра.)) Она чуть больше столовой. Обычной швейной иглой сделайте несколько «уколов» каждой колбасе.

Смело бросаем колбаски в кипящую воду и варим минут 15-20.

Обратите внимание на брак в работе)) Колбаски из фарша недостаточно плотно сформированы. Даем им немного остыть. Теперь можно колбаски освободить от пленки и убрать их в холодильник до следующего дня или до вечера сегодняшнего дня.В отварном виде колбаски удобнее брать с собой в дорогу, если мы решили их приготовить вне дома.

Гости пришли, можно приступить к приготовлению колбасок на углях.Нанизываем на шампуры по две штуки.

Обжариваем их до румяной корочки, украшаем зеленью и сбрызгиваем уксусом. Совсем чуть чуть, лучше из пульверизатора.

Колбаски получились очень вкусные, сочные, с запахом костра. И времени ушло на приготовление минимум. Порежьте крупно огурцы, помидоры. Разложите колбаски на листья салата.

люля - кебаб

Приятного аппетита и душевного общения с друзьями!

Рейтинг рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *