Фаршированная цветная капуста в панировке

Фаршированная цветная капуста

Рецепт фаршированной цветной капусты

Сегодня попробуем приготовить фаршированную цветную капусту. Это очень красиво, вкусно и полезно. Что в ней полезного? Ну, как же! И витамин С и В3 и В6 и В2 . Ведь она, лучше, чем другие виды капусты, усваивается организмом, следовательно, это подойдет и для детского питания.

Не забываем о внешнем виде блюда. Вспоминаю, как моя маленькая дочка, прежде чем сесть за стол, часто спрашивала: «Красиво? Покажи! » И только убедившись, что вполне красивенько, садилась за стол.))

Есть некоторые моменты, которые мы должны учесть при приготовлении самой капусты. Давайте опустим ее в холодную соленую воду. Нам не жалко на кастрюлю добавить 2 ст.ложки? Конечно же, нет! Пусть она теперь понежится там минут 5-10.

Что это даст? Уверенность, что лишние мошки, жучки (а вдруг ??? ) всплывут и не попадут в наше блюдо.Далее выкладываем ее в дуршлаг и даем стечь воде. Убираем, соскребаем с кочана все потемневшие участки и листья. Удаляем наружную кочерыжку, чтобы фаршированная цветная капуста в духовке стояла ровно.

Хорошо бы приготовить ледяную воду. Делаем это заранее. Ледяная вода понадобится для того, чтобы после отваривания капусты, кочан поплавал в ней минуты 3. Вот такие капустные СПА процедуры…

Ингредиенты:
  • Кочан цветной капусты (у меня 1300 гр.)
  • Фарш (у меня 1500 гр.)
  • Яйцо 2-3 шт.
  • Панировочные сухари
  • Соль, перец, приправы, сухие травы (по вкусу)
Процесс приготовления:
  1. Капусту кладем в кипящую, подсоленную воду. Прибавляем огонь, чтобы вода быстрее закипела, а затем на среднем огне варим 5-7 минут.
  2. Затем перекладываем капусту в ледяную воду минуты на 3. Капуста станет более крепкой и есть надежда, что кочан не развалится, когда мы будем начинять его фаршем. Заполнять пустоты фаршем лучше маленькой ложечкой, аккуратно раздвигая соцветия.
  3. И таким образом весь кочан. Стараемся сделать поплотнее. При хорошем подходе уйдет весь фарш (1500 гр.).
  4. Венчиком размешиваем 2-3 яйца и кисточкой наносим смесь на кочан, со всех сторон .
  5. На дно формы или сковородки панировки посыпали немного панировки и уложили кочан.
  6. Капусту припорошили сверху приправами. Солим, перчим. И еще панировочных сухарей — это даст нам золотистую корочку.
  7. Накрываем фольгой и оправляем форму в разогретую духовку.(t-220-240 гр.)
  8. Пусть она постоит минут 10, затем снизим t до 200 гр. Запекаем 50-60 минут. Поглядываем иногда. На дне формы появляется сок, испаряется, значит, наша капустка почти готова. Многое зависит от того, какая у вас духовка, какое мы купили мясо. Ну вот, кажется, почти готово!
  9. Снимаем фольгу, включаем верхний жар и доводим до румяности. Сервируем…
  10. Режем аккуратно, стараясь не повредить нашу красоту.
  11.  

    Цветная капуста, фаршированная фаршем

    Если на кухню подтянулись кошаки и мужчины, то наш эксперимент точно удался! Их не обманешь, поверьте! )))

    Не забудьте к этому нежнейшему блюду поставить на стол сметану или любимый соус. Мы обычно достаем «Конфитюр из помидоров». Попробуйте, как-нибудь его приготовить. Вы не пожалеете.*

    Любителям майонезика — когда у вас под рукой «волшебный» продукт, зачем переводить яйца? Смело обмажьте кочан любимым сортом.

    Любите сыр — за 5-10 мин. до окончания процесса, посыпьте им капусту.

    Можно в фарш добавить чеснок, зелень, смешать с мелко порезанными помидорами. Включаем фантазию и творим!


    Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #фаршированной цветной капусты в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг