Что можно приготовить со свининой

Что можно приготовить со свининой

Блюда из свинины

Среди всех видов мяса свинина отличается отличным ярким вкусом. Кроме того она великолепно подходит для множества различных блюд. Из нее готовят первые и вторые блюда, холодные закуски, а также используют в качестве начинки для выпечки. Однако, несмотря на все многообразие рецептов, очень часто мы задаемся вопросом: что можно приготовить со свининой, как для праздника, так и для простого семейного обеда.

Многое в выборе подходящего рецепта играет сама свинина, или то которая ее часть планируется к готовке. Так, например, если у вас в наличии подчеревок, с аппетитными прослойками сала и мяса, вы можете замариновать его. Для этого нашпигуйте его чесноком, оботрите хорошенько солью, красным перцем и специями (укроп, сушеный зеленый лук), поместите в пластиковый контейнер и отправьте минимум на двенадцать часов в холодильник.

Далее его можно закоптить или обжарить ломтиками с яичницей или в качестве наполнителя к пицце. Если же вы оставите его мариноваться на несколько суток, то он станет отличной холодной закуской.

Свиные ребрышки

Приготовить свиные ребрышки, также можно предварительно замариновав их в соли, яблочном уксусе и красном перце. После этого их можно зажарить в духовке, или же сделать основой для плова или тушеной картошки.

Для приготовления последней, обжарьте лук, морковь и ребрышки, а затем поместите все в казан. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель, залейте водой или бульоном и тушите до готовности. В самом конце посолите, и добавьте специи (розмарин, лавровый лист, перец и зернышко кардамона).

Шея и лопатка для шашлычка

Шею и лопатку можно использовать для шашлыка, или же запечь целиком в духовке. Для этого натрите мясо солью и перцем, залейте яблочным или винным уксусом, или же соевым соусом. На дно емкости для запекания уложите нарезанный кольцами лук и кусочки свиного сала, сверху уложите кусок мяса и накройте все крышкой или фольгой. Запекайте до готовности около часа. Такое блюдо подают к столу, как горячим, так и охлажденным.

Выбирая, что можно приготовить из свинины, не стоит забывать про фарш. Его можно приготовить перемолов две части свиного мяса и одну часть сала. Из такого фарша можно приготовить котлеты, тефтели, голубцы, пельмени и даже лазанью.

Уши, ножки, хвост- вкусный холодец

Кроме того довольно редко уделяют внимание таким частям как уши, хвост и ножки. А ведь из них получается отличный холодец или борщ. А вот ушко, после получения бульона, можно нарезать небольшими ломтиками и замариновать с чесноком и зеленью, в результате чего получится отличный салат.

Рейтинг