Что можно приготовить из тушки курицы

что можно приготовить из тушки курицы

Какое вкусное блюдо можно приготовить из курицы

Сегодня для многих основным рационом стала курятина. Стоит сказать, что это универсальное мясо, она — недорогая, достаточно вкусная, имеет как диетическую часть, так и жирные аппетитные ножки. Она быстро готовиться, а самое главное доступна в продаже. Говоря об универсальности курицы, стоит отметить и многообразие блюд на ее основе, ведь перечислить все варианты, что можно приготовить из тушки курицы просто не возможно.

Во-первых, курицу можно приготовить целиком в духовке или на гриле. Для этого ее просто необходимо разморозить (если она заморожена), промыть и удалить излишки жира на брюшке, натереть солью и специями, или залить маринадом (например, соевым соусом) и дав настояться, запечь в духовке. Для того чтобы она получилась сочнее внутрь можно положить целый лимон или дольки яблок.

Во-вторых, из курицы можно приготовить первые и вторые блюда, и даже выпечку. Для этого ее потребуется разделать. Стоит выделить три основные части курицы, которые можно приготовить абсолютно по-разному.

Грудка или филе

Состоит из чистого нежного белого мяса. Его используют для приготовления котлет, выпечки, а также как самостоятельное блюдо.

Если у вас под рукой есть плавленый сыр и сметана, вы можете приготовить филе следующим способом: разогрейте смазанную маслом сковороду и обжарьте филе, нарезанное на кусочки, не забыв посолить. Когда филе подрумянится, добавьте сметану и тушите в течение 10-15ти минут, затем добавьте тертый плавленый сыр, перемешайте и уберите с огня.

Помимо этого филе можно замариновать и сварить в пароварке со специями, или мелко нашинковать и обжарить с луком для приготовления начинки к пирожкам.

Ножки или окорочка

Это наиболее жирная часть курицы. Их лучше всего жарить, но и приготовленные на пару, они также очень вкусны. Они могут стать и праздничным блюдом, например, если их приготовить в сухарях. Для этого промойте окорока, посолите и натрите черным перцем. Нарежьте чеснок мелкими пластинами и, протыкая ножом окорока, нашпигуйте их чесноком. Взбейте несколько яиц и подготовьте сухари.

Разогрейте сковороду смазанную маслом. Обмакивая окорока сначала в яйце, а затем в сухарях, обжаривайте их на сковороде с двух сторон. Затем повторите всю процедуру еще раз. Разогрейте духовку, выложите окорока на противень смазанный жиром и запекайте до готовности

Спинка и крылья

Выбирая, что можно приготовить из курицы, эти части тушки, конечно же, идут на бульон. А если добавить к ним еще и удаленный с брюшка жир, то бульон поучится красивым, наваристым и ароматным.

Рейтинг