Торт Тирамису

tort tiramisu recept prigotovleniya 1

Рецепт торта Тирамису

Одно название этого лакомства вызывает приятные ассоциации, не говоря уже о тонком кофейном вкусе и непередаваемом аромате. Чаще всего, торт Тирамису, рецепт которого вы узнаете далее, мы покупаем в магазинах или кофейнях, но раз его удается приготовить в собственных кухнях супермаркетов, то почему бы и не попробовать приготовить его в домашних условиях.

Сразу стоит сказать, что классический рецепт приготовления Тирамису потребует, не только времени на сам процесс готовки, но и на поиск нужных ингредиентов. Впрочем, необходимое для него печенье «Савоярди» (бисквитные палочки), многие кулинары заменяют традиционным бисквитом, что в целом является неплохой альтернативой.

Ингредиенты:
  • пол килограмма сыра «Маскарпоне»
  • 250 граммов печенья «Савоярди»
  • четыре куриных яйца
  • 100 граммов сахарной пудры
  • полстакана заваренного в турке черного кофе
  • две столовые ложки кофейного ликера
  • плитка твердого черного шоколада.

Перед началом готовки яйца следует выложить из холодильника, чтобы они нагрелись. Сыр «Маскарпоне», напротив, должен быть очень холодным.

Процесс приготовления:
  1. Яйца разделите на желтки и белки
  2. Желтки взбейте с 50-ю граммами сахарной пудры, пока они не станут белыми
  3. Белки взбейте с остальным сахаром, так, чтобы получить густую и упругую пену
  4. Смешайте желтки и сыр «Маскарпоне», постепенно добавляя белки (перемешивать нужно аккуратно чтобы белки не осели). Крем готов!
  5. Смешайте кофе с ликером
  6. В форму для выпечки выложите слой из печенья и полейте каждое ложкой кофейно-ликерной пропитки
  7. Покройте печенье половиной крема
  8. Уложите второй слой печенья, и вновь полейте пропиткой и промажьте кремом
  9. Поставьте торт в холодильник минимум на шесть часов
  10. Шоколад хорошенько проморозьте в холодильнике и натрите на мелкой терке.
  11. Когда торт пропитается, посыпьте его шоколадной стружкой. Вместо шоколада нередко используют порошок какао, однако при этом рекомендуется брать только качественный и проверенный продукт.
  12. По желанию можно присыпать точеным фундуком или украсить клубникой.
  13. Чтобы подавать торт к столу было удобнее, можно сразу собирать его небольшими порциями на отдельных блюдцах.
  14. Приготовить торт Тирамису, можно по любому случаю. Однако, если вы ищите детский торт, обратите внимание, что наличие ликера и кофе в этом торте не желательно для малышей.


    Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #торта Тирамису в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг