Торт Тирамису

63 0 Январь 7, 2019
tort tiramisu recept prigotovleniya 1

Одно название этого лакомства вызывает приятные ассоциации, не говоря уже о тонком кофейном вкусе и непередаваемом аромате. Чаще всего, торт Тирамису, рецепт которого вы узнаете далее, мы покупаем в магазинах или кофейнях, но раз его удается приготовить в собственных кухнях супермаркетов, то почему бы и не попробовать приготовить его в домашних условиях.

Рецепт приготовления торта Тирамису

Сразу стоит сказать, что классический рецепт приготовления Тирамису потребует, не только времени на сам процесс готовки, но и на поиск нужных ингредиентов. Впрочем, необходимое для него печенье «Савоярди» (бисквитные палочки), многие кулинары заменяют традиционным бисквитом, что в целом является неплохой альтернативой.

Итак, вам потребуется: полкилограмма сыра «Маскарпоне», 250 граммов печенья «Савоярди», четыре куриных яйца, 100 граммов сахарной пудры, полстакана заваренного в турке черного кофе, две столовые ложки кофейного ликера и плитка твердого черного шоколада.

Перед началом готовки яйца следует выложить из холодильника, чтобы они нагрелись. Сыр «Маскарпоне», напротив, должен быть очень холодным.

Процесс приготовления:

  • Яйца разделите на желтки и белки
  • Желтки взбейте с 50-ю граммами сахарной пудры, пока они не станут белыми
  • Белки взбейте с остальным сахаром, так чтобы получить густую и упругую пену
  • Смешайте желтки и сыр «Маскарпоне», постепенно добавляя белки (перемешивать нужно аккуратно чтобы белки не осели). Крем готов!
  • Смешайте кофе с ликером
  • В форму для выпечки выложите слой из печенья и полейте каждое ложкой кофейно-ликерной пропитки
  • Покройте печенье половиной крема
  • Уложите второй слой печенья, и вновь полейте пропиткой и промажьте кремом
  • Поставьте торт в холодильник минимум на шесть часов

Шоколад хорошенько проморозьте в холодильнике и натрите на мелкой терке. Когда торт пропитается, посыпьте его шоколадной стружкой. Вместо шоколада нередко используют порошок какао, однако при этом рекомендуется брать только качественный и проверенный продукт. По желанию можно присыпать точеным фундуком или украсить клубникой. Чтобы подавать торт к столу было удобнее, можно сразу собирать его небольшими порциями на отдельных блюдцах.

Приготовить торт Тирамису, можно по любому случаю. Однако, если вы ищите детский торт, обратите внимание, что наличие ликера и кофе в этом торте не желательно для малышей.

Рейтинг рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *