Торт Санчо Панчо с клубникой

Торт Санчо Панчо

Рецепт торта Санчо Панчо

Летом, как никогда хочется побаловать себя чем-то вкусным, особенно когда кругом такое изобилие ягод и фруктов. Так, например, если приближается праздник, непременно попробуйте торт Санчо Панчо, рецепт приготовления которого включает в себя свежую клубнику, что придает торту особенный и неповторимый вкус.

Классический торт Панчо готовят на основе бисквита двух видов: шоколадного, с добавлением какао и белого. В этом рецепте приготовления используется только один вид бисквита — без какао, чтобы торт не был излишне сладким.

Ингредиенты для теста:
  • шесть куриных яиц среднего размера
  • стакан пшеничной муки
  • стакан сахара
  • половина чайной ложки соды, погашенной уксусом или лимонным соком.
Ингредиенты для крема:
  • 400 граммов очень жирной сметаны
  • один стакан сахара
  • 300 граммов свежей клубники.
Ингредиенты для глазури:
  • 100 граммов сливочного масла
  • четыре столовых ложки молока
  • четыре столовых ложки сахара
  • две столовых ложки какао порошка.
Приготовление бисквита:
  1. Яйца (охлажденные) взбейте миксером или венчиком вместе с сахаром, до устойчивой и густой пены.
  2. Затем добавьте соду и муку, и перемешайте ложкой, двигаясь медленно и в одну сторону.
  3. Когда тесто будет однородным, вылейте его в смазанную масло форму для выпечки и поставьте в разогретую до 170 градусов по Цельсию духовку, на 20-25 минут.
  4. Выпекайте бисквит до готовности, учитывая индивидуальные особенности вашей духовки.
  5. Готовый бисквит остудите прямо в форме, а затем извлеките и разрежьте вдоль, образуя нижний корж толщиной 1,5-2 сантиметра.
  6. Остальную часть бисквита нарежьте кубиками.
  7. Приготовление крема:
    1. Сахар и сметану взбейте в блендере, до полного растворения сахара.
    2. Если крем жидковат, можно добавить немного загустителя для сметаны.
    3. Приготовление глазури:
      1. Растопите масло на водяной бане, добавьте молоко, сахар и какао.
      2. Поставьте на малый огонь и перемешивайте, пока масса не станет однородной.
      3. После этого доведите до кипения и уберите с огня.
      4. Сборка торта
        1. Собирают торт Санчо Панчо, следующим образом: бисквитный корж (основание торта) смажьте сметанным кремом.
        2. Выложите сверху слой из кусочков бисквита и нарезанной на половинки (или на четвертинки, в зависимости от размера) свежей клубники.
        3. Смажьте все кремом.
        4. Продолжайте выкладывать аналогичные слои, образуя горку.
        5. По окончанию полейте торт шоколадной глазурью и поставьте пропитываться на шесть часов.

        6. Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #торта Санчо Панчо в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг