Торт Санчо Панчо с клубникой

26 0 Сентябрь 28, 2018
Торт Санчо Панчо

Летом, как никогда хочется побаловать себя чем-то вкусным, особенно когда кругом такое изобилие ягод и фруктов. Так, например, если приближается праздник, непременно попробуйте торт Санчо Панчо, рецепт приготовления которого включает в себя свежую клубнику, что придает торту особенный и неповторимый вкус.

Рецепт приготовления торта Санчо Панчо

Классический торт Панчо готовят на основе бисквита двух видов: шоколадного, с добавлением какао и белого. В этом рецепте приготовления используется только один вид бисквита — без какао, чтобы торт не был излишне сладким.

Ингредиенты:

  • Тесто: шесть куриных яиц среднего размера, по стакану пшеничной муки и сахара, половина чайной ложки соды, погашенной уксусом или лимонным соком.
  • Крем: 400 граммов очень жирной сметаны, один стакан сахара и 300 граммов свежей клубники.
  • Глазурь: 100 граммов сливочного масла, четыре столовых ложки молока, четыре столовых ложки сахара и две столовых ложки какао порошка.

Приготовление бисквита:

Яйца (охлажденные) взбейте миксером или венчиком вместе с сахаром, до устойчивой и густой пены. Затем добавьте соду и муку, и перемешайте ложкой, двигаясь медленно и в одну сторону. Когда тесто будет однородным, вылейте его в смазанную масло форму для выпечки и поставьте в разогретую до 170 градусов по Цельсию духовку, на 20-25 минут. Выпекайте бисквит до готовности, учитывая индивидуальные особенности вашей духовки.

Готовый бисквит остудите прямо в форме, а затем извлеките и разрежьте вдоль, образуя нижний корж толщиной 1,5-2 сантиметра. Остальную часть бисквита нарежьте кубиками.

Приготовление крема:

Сахар и сметану взбейте в блендере, до полного растворения сахара. Если крем жидковат, можно добавить немного загустителя для сметаны.

Приготовление глазури:

Растопите масло на водяной бане, добавьте молоко, сахар и какао. Поставьте на малый огонь и перемешивайте, пока масса не станет однородной. После этого доведите до кипения и уберите с огня.

Сборка торта

Собирают торт Санчо Панчо, следующим образом: бисквитный корж (основание торта) смажьте сметанным кремом. Выложите сверху слой из кусочков бисквита и нарезанной на половинки (или на четвертинки, в зависимости от размера) свежей клубники. Смажьте все кремом. Продолжайте выкладывать аналогичные слои, образуя горку.

По окончанию полейте торт шоколадной глазурью и поставьте пропитываться на шесть часов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *