Торт Три шоколада

148 0 Март 29, 2019
Торт Три шоколада

Даже если вы достаточно спокойно относитесь к шоколаду, этот торт не оставит вас равнодушными. К слову, название у него соответствующее — торт Три шоколада, рецепт которого необычайно интересен и немного похож на торт Птичье молоко.

Рецепт приготовления торта Три шоколада

Для приготовления этого торта потребуется довольно необычный набор продуктов:

Ингредиенты для теста:

  • два яйца,
  • треть стакана сахара (две столовых ложки),
  • две трети стакана пшеничной муки,
  • столовая ложка какао порошка,
  • щепотка ванили
  • одна чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление бисквита:
Бисквит готовится по стандартной технологии. Однако в данном случае яйца можно не разделять на желтки и белки, а просто сразу взбить с сахаром. Затем добавьте муку, смешанную с какао и разрыхлителем, перемешайте и приступайте к выпечке. Для этого переложите форму пергаментом или смажьте маслом. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов по Цельсию и поставьте тесто на 15 минут.

Когда бисквит будет готов, остудите его и обрежьте по кругу по 2 см коржа. Чтобы получилось ровно, используйте шаблон из картона. Для пропитки бисквита возьмите 50 граммов сливочного ликера. Далее вам потребуется жесткая широкая пленка, длинной равной окружности формы, а шириной не менее 20-ти сантиметров.

Ингредиенты для муссов:

  • Желатин (упаковка 24 грамма),
  • три плитки шоколада (черный, молочный, белый) без наполнителей,
  • орехов и изюма,
  • ванильный сахар,
  • сливочное масло — 90 граммов,
  • сливки — 650 мл,
  • сливочный ликер 150 мл.

Приготовление муссов:
Бисквитный корж укладывается на дно формы. Пленку выкладывают по внутренней стенке формы, чтобы стенки муссов были ровными и торт легко извлекался из формы. Пока готовится глазурь, уберите форму с бисквитом в морозилку.

Желатин заранее замочите в 50-ти граммах сливок. Остальные сливки взбейте при помощи миксера до образования густой и плотной пены и уберите их в холодильник.

Рецепт приготовления мусса из черного шоколада довольно прост. Растопите плитку черного шоколада. Добавьте 30 граммов сливочного масла и хорошенько размешайте. Не доводя до кипения, в шоколадную смесь добавьте желатин и ликер.

Далее снимите шоколад с огня, немного остудите и тщательно перемешайте с третью взбитых сливок. Залейте мусс поверх бисквитного коржа, так чтобы он заполнил пространство между пленкой и коржом. Когда он немного остынет поставьте торт в морозилку.

Как сделать мусс из молочного и белого шоколада, вы, наверное, уже поняли. Все аналогично и по той же схеме, как и с черным. После каждого этапа не забывайте ставить торт Три шоколада, рецепт которого не допускает забывчивости, в холодильник.

Торт Три шоколада
5 из 5

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *