Пражский торт с вишнями

85 0 Август 25, 2018
Пражский торт

Пражский торт с вишнями

Если вы любите шоколадные бисквиты, то вы наверняка пробовали знаменитый классический торт «Прага». Стоит сказать, что благодаря его популярности на всем постсоветском пространстве, а также простой возможности приготовить этот торт в домашних условиях, появилось множество вариаций основного рецепта, которые не уступают, а иногда и превосходят оригинал.

К последнему случаю относится Пражский торт, рецепт которого включает такой ингредиент, как вишни.

Рецепт приготовления Пражского торта с вишнями

Ингредиенты для теста:

  • Два куриных яйца,
  • 150 граммов сахара,
  • две столовых ложки какао порошка,
  • одна жестяная банка сгущенного молока,
  • один стакан сметаны,
  • половина чайной ложки соды,
  • полтора стакана муки,
  • щепотка соли
  • и лимонный сок, для гашения соды.

Приготовление коржей:

  1. Яйца смешайте с сахаром до полного растворения последнего.
  2. Добавьте какао смешанное с мукой, сгущенное молоко и сметану, а также соль и гашеную соду. Аккуратно перемешайте тесто до однородности.
  3. Разъемную форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Дно можно застелить пергаментом.
  4. Выпекайте шоколадный бисквит в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов по Цельсию.
  5. Готовый бисквит немного охладите и разрежьте вдоль надвое, чтобы получить два коржа.

Как и полагается рецепт пражского торта с вишнями, тоже подразумевает использование двух видов крема: сливочного и масляного.

Приготовление сливочного крема:
Ингредиенты для крема:

  • пол литра сливок,
  • один пакетик ванильного сахара
  • и пять столовых ложек сахарной пудры.

Смешайте сливки и сметану, добавьте к ним сахарную пудру и ваниль. Взбейте при помощи миксера до получения пены.

Приготовление масляного крема:
Ингредиенты для крема:

  • полбанки сгущенного молока,
  • одна столовая ложка какао
  • и 100 граммов сливочного масла (85% жирности).

Взбейте размягченное масло, постепенно добавляя сгущенное молоко. Затем добавьте какао и еще немного взбейте.

Сборка торта

  1. Если вишни замороженные, заранее их разморозьте, если свежие удалите из них косточки, а консервированные процедите от сиропа или сока.
  2. Первый корж уложите на сервировочное блюдо, и полейте небольшим количеством сока вишни. Выложите на корж ровным слоем ягоды и сливочный крем.
  3. Затем уложите еще второй корж и промажьте его сверху сливочным кремом. При помощи кондитерского шприца украсьте масляным кремом верх и бока торта. Добавьте немного аккуратных вишен.

Пражский торт в два коржа с вишнями.

Подавайте ваш Пражский торт, рецепт которого порадует всех любителей сладкого, предварительно настояв его в течение трех часов.

Рейтинг рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *