Пражский торт с вишнями

Пражский торт

Рецепт Пражского торта с вишнями

Если вы любите шоколадные бисквиты, то вы наверняка пробовали знаменитый классический торт «Прага». Стоит сказать, что благодаря его популярности на всем постсоветском пространстве, а также простой возможности приготовить этот торт в домашних условиях, появилось множество вариаций основного рецепта, которые не уступают, а иногда и превосходят оригинал.

К последнему случаю относится Пражский торт, рецепт которого включает такой ингредиент, как вишни.

Ингредиенты для теста:
  • Два куриных яйца,
  • 150 граммов сахара,
  • две столовых ложки какао порошка,
  • одна жестяная банка сгущенного молока,
  • один стакан сметаны,
  • половина чайной ложки соды,
  • полтора стакана муки,
  • щепотка соли
  • и лимонный сок, для гашения соды.
Ингредиенты для сливочного крема:
  • пол литра сливок
  • один пакетик ванильного сахара
  • пять столовых ложек сахарной пудры.
Ингредиенты для масляного крема:
  • полбанки сгущенного молока
  • одна столовая ложка какао
  • 100 граммов сливочного масла (85% жирности).
Приготовление коржей:
  1. Яйца смешайте с сахаром до полного растворения последнего.
  2. Добавьте какао смешанное с мукой, сгущенное молоко и сметану, а также соль и гашеную соду. Аккуратно перемешайте тесто до однородности.
  3. Разъемную форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Дно можно застелить пергаментом.
  4. Выпекайте шоколадный бисквит в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов по Цельсию.
  5. Готовый бисквит немного охладите и разрежьте вдоль надвое, чтобы получить два коржа.
  6. Как и полагается рецепт пражского торта с вишнями, тоже подразумевает использование двух видов крема: сливочного и масляного.

    Приготовление сливочного крема:
    1. Смешайте сливки и сметану, добавьте к ним сахарную пудру и ваниль.
    2. Взбейте при помощи миксера до получения пены.
    3. Приготовление масляного крема:
      1. Взбейте размягченное масло, постепенно добавляя сгущенное молоко.
      2. Затем добавьте какао и еще немного взбейте.
      3. Сборка торта
        1. Если вишни замороженные, заранее их разморозьте, если свежие удалите из них косточки, а консервированные процедите от сиропа или сока.
        2. Первый корж уложите на сервировочное блюдо, и полейте небольшим количеством сока вишни. Выложите на корж ровным слоем ягоды и сливочный крем.
        3. Затем уложите еще второй корж и промажьте его сверху сливочным кремом. При помощи кондитерского шприца украсьте масляным кремом верх и бока торта. Добавьте немного аккуратных вишен.
        4. Пражский торт в два коржа с вишнями.

          Подавайте ваш Пражский торт, рецепт которого порадует всех любителей сладкого, предварительно настояв его в течение трех часов.


          Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #Пражского торта с вишнями в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг