Торт пьяная вишня

31 0 Октябрь 20, 2018
Торт пьяная вишня

Приготовление тортов актуально не только для детского праздника, но и для взрослой вечеринки. Тем более что по такому случаю можно приготовить особенный и очень вкусный торт пьяная вишня, рецепт которого содержит алкоголь.

Рецепт приготовления торта Пьяная вишня

Состоит данный кулинарный шедевр из следующих компонентов: шоколадные бисквитные коржи, начинка (вишни), масляный крем, а также шоколадная глазурь.

Ингредиенты для теста:

  • Куриные яйца — пять штук
  • Сахарный песок — один стакан
  • Мука пшеничная — один стакан
  • Какао порошок — одна столовая ложка
  • Сода — одна чайная ложка (погасить уксусом или лимонным соком)

Приготовление коржей

Яйца смешайте с сахаром и взбейте миксером до получения объемной пены. Затем добавьте просеянную муку и какао, продолжая взбивать до однородности. Добавьте погашенную соду. Лучше всего выпекать корж в разъемной форме. Для этого смажьте ее растительным или сливочным маслом, и залейте в нее тесто.

Выпекайте в разогретой заранее духовке при температуре 180-200 градусов по Цельсию. Когда бисквит будет готов, остудите его, а затем разрежьте вдоль на две части. Нижняя часть должна получиться толщиной 1,5-2 сантиметра — это будет основа торта. Остальную часть бисквита порежьте кубиками.

Ингредиенты для начинки и крема:

  • Сгущенное молоко — одна банка (жестяная)
  • Масло сливочное (не спред!), жирностью не менее 82% — 200 граммов
  • Консервированные вишни (в собственном соку или из варенья) — один стакан
  • Водка или коньяк — один стакан

Приготовление крема и начинки

Масло заранее выложите из холодильника, чтобы оно размягчилось. Вишни процедите слив сироп или сок, и залейте водкой или коньяком на 30-60 минут, а затем слейте алкоголь. Сгущенное молоко отварите прямо в банке в течение 2-3 часов и охладите. При помощи миксера взбейте сливочное масло со сгущенным молоком до получения воздушной пены.

Приготовление  глазури

Глазурь для торта в домашних условиях можно приготовить, растопив на водяной бане плитку черного шоколада, добавив к ней пару столовых ложек сливок и 50 граммов сливочного масла.

Сборка торта

Нарезанный бисквит добавьте к крему и аккуратно перемешайте. На основу торта уложите равномерный слой вишен и сверху выложите кусочки бисквита с кремом. Полейте все глазурью и украсьте вишенками.

Перед подачей к столу, торт пьяная вишня, рецепт которого, не сложен, необходимо выдержать в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы он пропитался.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *