Мастика для торта

Мастика для торта

Рецепт мастики для торта

Если раньше самым распространенным украшением для торта, испеченного в домашних условиях, являлись грецкие орехи или толченое печенье, то сегодня, благодаря большому ассортименту продуктов, возможности дизайна значительно расширились. Так, например, очень популярна стала мастика для торта, рецепт которой вы и узнаете далее.

Ингредиенты:
  • сахарная пудра (455 граммов)
  • глицерин (две чайных ложки)
  • желатин пищевой (полторы чайных ложки ровно)
  • глюкоза (полторы столовых ложки)
  • вода питьевая (две столовых ложки)
  • пищевые красители.
Процесс приготовления:
  1. Воду немного подогрейте и растворите в ней желатин.
  2. Поставьте на водяную баню на минуту, не давая желатину закипеть, а затем уберите с огня.
  3. Далее в горячий желатин с водой, помешивая, добавьте глицерин и глюкозу.
  4. Просеивая через сито, постепенно добавляйте сахарную пудру и перемешивайте ложкой, пока помешивать не станет затруднительно.
  5. Разделите все на различные порции и добавьте в каждую свой краситель, согласно задумке.
  6. Добавив всю сахарную пудру, вымешивайте тесто руками, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
  7. Такая мастика пригодна для использования в течение двух недель.
  8. Храниться в пищевой пленке в холодильнике.
  9. Мастику можно приготовить и из других компонентов, например из меда.
  10. Если мастика хранилась в холодильнике, перед лепкой ей необходимо дать полежать в комнате, чтобы нагреться.
  11. Нельзя украшать мастикой влажные торты, она может раствориться.
  12. Фигурки должны обязательно высохнуть в сухом и прохладном помещении.
  13. Отдельные элементы лепки можно склеить при помощи сиропа или слегка увлажнив поверхность элементов из мастики в местах соединения.
  14. Стоит также помнить, что мастика для торта, рецепт которой вы теперь знаете, не может находиться во влажном помещении, а потому такой красивый и вкусный торт лучше убрать из кухни в какое-нибудь подходящее место.


    Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #мастики для торта в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг