Торт сметанник

Торт сметанник

Рецепт торта- сметанника

Иногда так хочется приготовить что-нибудь особенное, но при этом не слишком распыляться на экзотические и дорогостоящие ингредиенты. Таким экономным вариантом можно назвать торт сметанник, рецепт которого вы и узнаете ниже.

Для приготовления теста потребуются ингредиенты, вполне доступные во многих магазинах, а иногда и просто лежащие без дела на полке холодильника.

Ингредиенты для теста:
  • сливочное масло 72% жирности — 200 граммов
  • сметана жирная не менее 15% — пол литра
  • какао порошок — одна столовая ложка
  • мука пшеничная высшего сорта — три стакана
  • сахар песок — два стакана
  • ванилин
  • куриные яйца — две штуки
  • любые орехи (миндаль, грецкие, арахис, лещина)
Приготовление теста и коржей:
  1. Яйца, комнатной температуры взбейте вместе с сахаром, до получения воздушной пены.
  2. Добавьте сметану, мелко изрубленное сливочное масло и щепотку ванильного сахара.
  3. Перемешайте миксером добавляя муку и орехи (можно использовать измельченную цедру цитрусовых).
  4. В небольшой емкости погасите пол чайной ложки соды с помощью уксуса или лимонного сока, и добавьте ее к тесту.
  5. При желании разделите тесто на две части и в одну добавьте какао, чтобы оно получилось шоколадным, как это делают в торте зебра.
  6. Разделите каждую часть еще надвое и выпекайте в духовом шкафу при температуре 160-180 градусов по Цельсию.
  7. Когда коржи будут готовы, они подрумянятся.
  8. Для того чтобы коржи не прилипали, форму для выпечки перестелите пергаментом.
  9. Приготовление крема и сборка торта:
    1. Крем для сметанника, также готовится на основе сметаны.
    2. Для этого возьмите очень жирную сметану — один литр, две трети стакана сахарной пудры и ванилин.
    3. Взбейте все ингредиенты миксером до образования густой и однородной массы.
    4. Если коржи получились достаточно толстыми их можно разрезать вдоль пополам.
    5. Коржи чередуют между собой светлые и шоколадные, перемазывая кремом.
    6. Готовый торт полностью покрывают слоем крема и присыпают крошкой от коржей или толченым печеньем, орехами, кокосовой или шоколадной стружкой.
    7. При желании можно украсить верх торта взбитыми сливками, свежей клубникой или мармеладом.
    8. Перед подачей сметанник необходимо выдержать в холодильнике около шести часов.
    9. Стоит сказать, что торт сметанник, рецепт которого очень прост, а ингредиенты доступны, в целом очень сытный и питательный, а потому его смело можно приготовить для большой и дружной компании, для семейного застолья или даже корпоративного праздника. Не менее интересным он будет и в качестве детского торта.


      Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #торта- сметанника в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг