Торт сметанник

30 0 Сентябрь 14, 2018
Торт сметанник

Иногда так хочется приготовить что-нибудь особенное, но при этом не слишком распыляться на экзотические и дорогостоящие ингредиенты. Таким экономным вариантом можно назвать торт сметанник, рецепт которого вы и узнаете ниже.

Рецепт приготовления торта- сметанника

Для приготовления теста потребуются ингредиенты, вполне доступные во многих магазинах, а иногда и просто лежащие без дела на полке холодильника.

Ингредиенты для теста:

  • сливочное масло 72% жирности — 200 граммов
  • сметана жирная не менее 15% — пол литра
  • какао порошок — одна столовая ложка
  • мука пшеничная высшего сорта — три стакана
  • сахар песок — два стакана
  • ванилин
  • куриные яйца — две штуки
  • любые орехи (миндаль, грецкие, арахис, лещина)

Приготовление теста и коржей:
Яйца, комнатной температуры взбейте вместе с сахаром, до получения воздушной пены. Добавьте сметану, мелко изрубленное сливочное масло и щепотку ванильного сахара. Перемешайте миксером добавляя муку и орехи (можно использовать измельченную цедру цитрусовых). В небольшой емкости погасите пол чайной ложки соды с помощью уксуса или лимонного сока, и добавьте ее к тесту. При желании разделите тесто на две части и в одну добавьте какао, чтобы оно получилось шоколадным, как это делают в торте зебра. Разделите каждую часть еще надвое и выпекайте в духовом шкафу при температуре 160-180 градусов по Цельсию. Когда коржи будут готовы, они подрумянятся. Для того чтобы коржи не прилипали, форму для выпечки перестелите пергаментом.

Приготовление крема и сборка торта:
Крем для сметанника, также готовится на основе сметаны. Для этого возьмите очень жирную сметану — один литр, две трети стакана сахарной пудры и ванилин. Взбейте все ингредиенты миксером до образования густой и однородной массы.

Если коржи получились достаточно толстыми их можно разрезать вдоль пополам. Коржи чередуют между собой светлые и шоколадные, перемазывая кремом. Готовый торт полностью покрывают слоем крема и присыпают крошкой от коржей или толченым печеньем, орехами, кокосовой или шоколадной стружкой.

При желании можно украсить верх торта взбитыми сливками, свежей клубникой или мармеладом. Перед подачей сметанник необходимо выдержать в холодильнике около шести часов.

Стоит сказать, что торт сметанник, рецепт которого очень прост, а ингредиенты доступны, в целом очень сытный и питательный, а потому его смело можно приготовить для большой и дружной компании, для семейного застолья или даже корпоративного праздника. Не менее интересным он будет и в качестве детского торта.

Рейтинг рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *