Куриный печеночный торт

Куриный печеночный торт рецепт приготовления

Рецепт приготовления печеночного торта

Как правило, торт ассоциируется у нас с чем-то сладким, например нежным бисквитом, однако некоторые виды тортов таковыми совсем не являются. Как вот, куриный печеночный торт, рецепт которого приведен ниже. Этот необычный торт великолепно подойдет в роли холодной закуски к празднику или просто так, в качестве повседневного блюда.

Приготовить печеночный торт можно из любой печени, но лучше всего взять куриную или индюшиную, поскольку она намного нежнее и не горчит. Старайтесь покупать охлажденную печень, поскольку замороженная может быть не очень хорошего качества.

Приготовление коржей:
  1. Возьмите пару луковиц и две сладкие моркови среднего размера, очистите их и помойте.
  2. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на средней или крупной терке.
  3. Хорошенько обжарьте все в растительном масле и дайте немного остыть, не убирая со сковороды.
  4. Измельчите овощи вместе с маслом в мясорубке или блендере, и отставьте в сторону.
  5. Промойте печень и удалите все прожилки, если они есть.
  6. Измельчите печень в мясорубке и смешайте с луком и морковью.
  7. Добавьте два три сырых куриных яйца и один стакан муки.
  8. Перемешайте все до однородности вилкой или миксером.
  9. Жарьте коржи в разогретом растительном масле на сковороде, стараясь сделать их как можно тоньше. Чтобы они хорошо прожаривались, накрывайте сковороду крышкой.
  10. Готовые коржи сложите стопкой и отставьте в сторону.
  11. Приготовление крема:

    Крем можно приготовить заранее, а можно и в процессе, чтобы легче было определить нужный объем.

    1. Очистите несколько зубков чеснока. Если хотите поострее, чеснока возьмите побольше.
    2. Промойте зелень укропа и мелко нарежьте.
    3. Чеснок измельчите в давилке или мелко нарежьте ножом.
    4. Смешайте зелень и чеснок с оливковым майонезом и поставьте в холодильник.
    5. Отварите два-три яйца вкрутую и натрите на терке белки.
    6. Желтки измельчите в отдельной емкости.
    7. Печеночные коржи промажьте майонезом, добавляя желтки.
    8. Когда торт будет собран, обмажьте его майонезной смесью сверху и с боков, а затем посыпьте яичными белками.
    9. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он напитался.Подавайте его охлажденным.

      Стоит сказать, что куриный печеночный торт, так же как и традиционные домашние торты, всегда найдет своих почитателей за праздничным столом, а потому его непременно стоит приготовить.


      Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #печеночного торта в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг