Куриный печеночный торт

34 0 Июль 3, 2018
Куриный печеночный торт рецепт приготовления

Как правило, торт ассоциируется у нас с чем-то сладким, например нежным бисквитом, однако некоторые виды тортов таковыми совсем не являются. Как вот, куриный печеночный торт, рецепт которого приведен ниже. Этот необычный торт великолепно подойдет в роли холодной закуски к празднику или просто так, в качестве повседневного блюда.

Рецепт приготовления печеночного торта

Приготовить печеночный торт можно из любой печени, но лучше всего взять куриную или индюшиную, поскольку она намного нежнее и не горчит. Старайтесь покупать охлажденную печень, поскольку замороженная может быть не очень хорошего качества.

Приготовление коржей:

  • Возьмите пару луковиц и две сладкие моркови среднего размера, очистите их и помойте.
  • Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на средней или крупной терке.
  • Хорошенько обжарьте все в растительном масле и дайте немного остыть, не убирая со сковороды.
  • Измельчите овощи вместе с маслом в мясорубке или блендере, и отставьте в сторону.
  • Промойте печень и удалите все прожилки, если они есть.
  • Измельчите печень в мясорубке и смешайте с луком и морковью.
  • Добавьте два три сырых куриных яйца и один стакан муки.
  • Перемешайте все до однородности вилкой или миксером.
  • Жарьте коржи в разогретом растительном масле на сковороде, стараясь сделать их как можно тоньше. Чтобы они хорошо прожаривались, накрывайте сковороду крышкой.
  • Готовые коржи сложите стопкой и отставьте в сторону.

Приготовление крема:
Крем можно приготовить заранее, а можно и в процессе, чтобы легче было определить нужный объем.

  • Очистите несколько зубков чеснока. Если хотите поострее, чеснока возьмите побольше.
  • Промойте зелень укропа и мелко нарежьте.
  • Чеснок измельчите в давилке или мелко нарежьте ножом.
  • Смешайте зелень и чеснок с оливковым майонезом и поставьте в холодильник.
  • Отварите два-три яйца вкрутую и натрите на терке белки.
  • Желтки измельчите в отдельной емкости.
  • Печеночные коржи промажьте майонезом, добавляя желтки.
  • Когда торт будет собран, обмажьте его майонезной смесью сверху и с боков, а затем посыпьте яичными белками.

Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он напитался.Подавайте его охлажденным.

Стоит сказать, что куриный печеночный торт, так же как и традиционные домашние торты, всегда найдет своих почитателей за праздничным столом, а потому его непременно стоит приготовить.

Рейтинг рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *