Украинский борщ с пампушками

61 0 Февраль 23, 2019
Украинский борщ с пампушками

Говорят что настоящий украинский борщ всегда с пампушками, и без них все вкусовые качества этого замечательного блюда несколько теряются. Что же, с этим сложно не согласиться, а потому рекомендуем вам приготовить тот самый украинский борщ с пампушками, рецепт которого должен быть у каждой хозяйки.

Рецепт приготовления украинского борща с пампушками

Ингредиенты:

  • мясо — пол килограмма
  • картофель — три штуки
  • одна морковь
  • сладкий перец
  • две луковицы
  • капуста белокочанная — 300 грамм
  • томатная паста — 3 столовые ложки
  • сало соленое — 100 грамм

Процесс приготовления:

Мясо промойте, уложите в кастрюлю и залейте водой на две трети, добавьте одну целую луковицу, и поставьте на огонь. Варите бульон, снимая периодически пену, не менее двух часов.

Овощи очистите и промойте. Капусту нашинкуйте ножом или в блендере. Морковь, картофель и перец порежьте кубиками. Вторую луковицу просто мелко нарежьте.

Из готового бульона достаньте мясо и лук. Лук можно выбросить — он больше не нужен. Мясо осудите, и затем отделите от кости и мелко нарежьте. В бульон положите картофель, капусту и мясо, и продолжайте варить.

Растопите сало на сковороде, а затем обжарьте лук, морковь и сладкий перец. Как только лук подрумянится, добавьте томатную пасту и потушите три минуты. Затем добавьте заправку, чтобы сделатьборщкрасным,и хорошенько все перемешайте. Посолите и варите до готовности.

Приготовление пампушек
Ингредиенты:

  • дрожжи сухие — чайная ложка
  • вода или сыворотка — один стакан
  • соль — чайная ложка
  • мука — ориентировочно четыре стакана
  • пол чайной ложки соды
  • растительное или топленое сливочное масло — 100 грамм
  • два яйца (комнатной температуры)
  • две столовые ложки сахара
  • чеснок — 3-4 зубка

Процесс приготовления:

Смешайте дрожжи с теплой водой и солью до полного растворения. Добавьте 200 грамм муки и тщательно перемешайте. Поставьте подходить на полчаса. Затем добавьте яйца, мало, сахар, гашеную уксусом соду и остальную муку. Теперь хорошенько вымешайте тесто, понемногу добавляя муку. Поставьте в теплое место на час.

Когда тесто готово, от него отделяют небольшие кусочки и делают из них шарики. Выпекают пампушки в духовке на разогретом и смазанном маслом противне. Через десять минут, после того как пампушки начали выпекаться их достают и смазывают верхушку взбитым яйцом, чтобы они были румяными.

Когда пампушки испекутся, их прямо горячими натирают соком чеснока или просто посыпают измельченным чесноком и мелко нарезанным укропом.

Стоит также сказать, что украинский борщ с пампушками, рецепт приготовления которого не так уж и сложен, подают в горячем виде, приправив зеленью и сметаной.

Рейтинг рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *