Домашний печеночный паштет

61 0 Февраль 26, 2019
Печеночный паштет

Печеночный паштет сегодня можно купить в любом минимаркете, но куда интереснее будет приготовить его самостоятельно. При этом стоит отметить, что для таких закусок как печеночный паштет, рецепт приготовления настолько прост, что сделав его один раз, вы уже никогда не подумаете покупать магазинный.

К слову домашний паштет, можно использовать для приготовления бутербродов, фаршировки яиц и овощей, а также в качестве начинки к различной выпечке (пироги, блины, печеночные торты).

Для приготовления паштета можно взять практически любой вид печени: свиную, говяжью, куриную или индюшки. Свиная печень достаточно недорогая, однако в паштете она иногда может немного горчить, что можно устранить вымачиванием в молоке. Самая нежная печень для паштета гусиная или куриная.

Рецепты приготовления печеночного паштета

Существует несколько рецептов приготовления печёночного паштета, каждый из которых хорош по-своему.

Рецепт печеночного паштета 1

  • Заранее извлеките из холодильника сливочное масло и положите его в тепло, чтобы оно стало мягким.
  • Промойте и порежьте печень на небольшие кусочки, а затем посолите, поперчите и обжарьте ее на разогретой и смазанной маслом сковороде.
  • Очистите одну луковицу и одну морковь, среднего размера, нарежьте кубиками и также хорошенько обжарьте.
  • Измельчите все в мясорубке или блендере, и перемешайте до однородной массы.

Рецепт печеночного паштета 2
Следующий рецепт печеночного паштета аналогичен предыдущему, за исключением того, что вместо сливочного масла в него добавляют хорошо проваренное свиное сало со специями (лавровый лист, перец черный горошком и немного соли). Сало делает паштет очень нежным.

  • В свою очередь сливочное масло можно использовать для приготовления рулета.
  • Для этого разложите паштет на пищевой пленке, а сверху выложите слой масла.
  • Сверните рулет и положите на час в холодильник, чтобы он застыл.

Рецепт печеночного паштета 3
Еще один не менее интересный рецепт печеночного паштета, который можно использовать самостоятельно или для фаршировки яиц.

  • Отварите или обжарьте печень на сковороде (10-15 минут).
  • Отварите вкрутую десять яиц, остудите, очистите и отделите желтки.
  • Белки можно использовать для других салатов или же для фаршировки.
  • Спассеруйте в масле лук и морковь.
  • Измельчите все в мясорубке или блендере, добавляя майонез, перемешайте до однородной густой массы.

К слову печеночный паштет, рецепт которого как вы уже убедились не вызывает сложностей, это хороший способ накормить полезными продуктами ребенка. Ведь дети, как известно, просто обожают бутерброды.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *