Что можно приготовить из свинины

46 0 Февраль 26, 2019
Что можно приготовить из свинины

Среди всех видов мяса свинина отличается отличным ярким вкусом. Кроме того она великолепно подходит для множества различных блюд. Из нее готовят первые и вторые блюда, холодные закуски, а также используют в качестве начинки для выпечки. Однако, несмотря на все многообразие рецептов, очень часто мы задаемся вопросом: что можно приготовить из свинины, как для праздника, так и для простого семейного обеда.

Блюда из свинины

Многое в выборе подходящего рецепта играет сама свинина, или то которая ее часть планируется к готовке. Так, например, если у вас в наличии подчеревок, с аппетитными прослойками сала и мяса, вы можете замариновать его. Для этого нашпигуйте его чесноком, оботрите хорошенько солью, красным перцем и специями (укроп, сушеный зеленый лук), поместите в пластиковый контейнер и отправьте минимум на двенадцать часов в холодильник.

Далее его можно закоптить или обжарить ломтиками с яичницей или в качестве наполнителя к пицце. Если же вы оставите его мариноваться на несколько суток, то он станет отличной холодной закуской.

Свиные ребрышки

Приготовить свиные ребрышки, также можно предварительно замариновав их в соли, яблочном уксусе и красном перце. После этого их можно зажарить в духовке, или же сделать основой для плова или тушеной картошки. Для приготовления последней, обжарьте лук, морковь и ребрышки, а затем поместите все в казан. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель, залейте водой или бульоном и тушите до готовности. В самом конце посолите, и добавьте специи (розмарин, лавровый лист, перец и зернышко кардамона).

Шея и лопатка для шашлычка

Шею и лопатку можно использовать для шашлыка, или же запечь целиком в духовке. Для этого натрите мясо солью и перцем, залейте яблочным или винным уксусом, или же соевым соусом. На дно емкости для запекания уложите нарезанный кольцами лук и кусочки свиного сала, сверху уложите кусок мяса и накройте все крышкой или фольгой. Запекайте до готовности около часа. Такое блюдо подают к столу, как горячим, так и охлажденным.

Выбирая, что можно приготовить из свинины, не стоит забывать про фарш. Его можно приготовить перемолов две части свиного мяса и одну часть сала. Из такого фарша можно приготовить котлеты, тефтели, голубцы, пельмени и даже лазанью.

Уши, ножки, хвост=вкусный холодец

Кроме того довольно редко уделяют внимание таким частям как уши, хвост и ножки. А ведь из них получается отличный холодец или борщ. А вот ушко, после получения бульона, можно нарезать небольшими ломтиками и замариновать с чесноком и зеленью, в результате чего получится отличный салат.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *