Спагетти с фрикадельками или лапша с маленькими котлетками

Спагетти с фрикадельками

Рецепт спагетти с фрикадельками

Знаменитые спагетти пришли к нам из Италии, а именно из Неаполя. Датой рождения этих макаронных изделий считается 1842 год, ведь именно тогда впервые были приготовлены спагетти. Более того, в маленьком итальянском городишке существует целый музей, посвященный этой лапше!

Рецепт спагетти с фрикадельками – это любимое руководство многих хозяек, ведь его готовка отнимет у вас не так много времени и усилий.

Ингредиенты:
  • 0,5 кг мясного фарша,
  • 1 яйцо,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 2 помидора,
  • 2 ст.л. томатной пасты,
  • оливковое масло,
  • болгарский перец,
  • 150 мл молока,
  • специи по вкусу,
  • пара зубчиков чеснока и спагетти.
Процесс приготовления:

Пошаговая инструкция поможет Вам сделать рецепт приготовления одного из самых популярных блюд не только Италии, но и России,

  1. Сначала приготовим все продукты, которые нам понадобятся.
  2. Беремся за готовку соуса: нарезаем мелко лук и морковь (либо можно воспользоваться теркой). Поджариваем овощи на растительном масле. Желательно брать сотейник с высокими бортиками.

    Лук и морковь поджариваем в сковороде на растительном масле.

  3. Размельчаем чеснок, смешиваем с яйцом, получившуюся смесь смешиваем с фаршем. Нам понадобится соль и перец по вкусу. Для вкуса можно, а может-быть и нужно добавить немного зелени.

    Чеснок, яйцо, зелень, соль, перец, всё это перемешиваем с фаршем.

  4. Мясо отбиваем о дно посуды и хорошенько перемешиваем. Теперь делаем небольшие шарики (размеры которых можете определить по своему желанию). Рекомендуем заранее смочить руки холодной водой, так будет легче скатать фрикадельки.

    Делаем маленькие фаршевые шарики, как бы для миникотлеток.

  5. Теперь нам нужно выложить фрикадельки на сковородку к обжаренным овощам.

    Эти мясные шарики выкладываем на поджаренную морковь с луком.

  6. Добавляем молоко (если его нет, можно взять разбавленную водой сметану). Очень важно не перемешивать шарики, пока они не поменяют свой цвет. Как только это случится, перемешиваем их и отвариваем в молоке. Ждем, пока молоко полностью испарится.

    Подливаем молоко или разбавленную сметану, и ждем пока она полностью не выпарится.

  7. Разрезаем помидоры на мелкие кусочки, добавляем их и вливаем томатную пасту. Не забываем добавить соль! Для того, чтобы добавить пикантности, можете положить болгарские перцы.

    Добавляем помидоры с томатной пастой.

  8. Теперь отвариваем спагетти, важно чтобы они были на половину готовы, как говорится на итальянском языке «Al dente».
  9. Украшаем блюдо перед подачей свежей зеленью.

    Готовые спагетти с фрикадельками или лапша с маленькими котлетами.

Наши спагетти готовы! Вариаций рецептов этих макаронных изделий целое множество. Как правило, в самой Италии, спагетти всегда подаются с соусом, рецептов которого существует более тысячи.

Ну а по сути это блюдо, это просто-напросто лапша с котлетами! Ну разве не так? Просто маленькие котлеты.

Кроме популярности спагетти, отметим также их полезные свойства: в них содержатся клетчатка и витамин В1, необходимый организму.


Рецепт спагетти с беконом, тыквой, сыром и зеленью

Рецепт приготовления спагетти с тыквой

Печально смотрю на комнату, заваленную тыквой. И что теперь с ней делать? Пойду, пороюсь в интернете…Родина тыквы, оказывается, Северная Америка, а не наш огород. Наивная селянка…

Американцы эти, ушлые, срезали у тыквы верхушку, удаляли семена, наливали молоко, добавляли мед, специи и запекали в золе. Не дураки, однако.))

Чем полезна? Малокалорийная. Богата клетчаткой. Источник витаминов А и В. Содержит калий, белок, железо. Легко усваивается. Если есть проблемы с почками, желудочно-кишечным трактом — едим и исцеляемся. А мочегонный эффект от свежеприготовленного сока ? Кладезь ! Так и это не все . Она на 90 % состоит из воды ! Наш продукт.

Вроде бы поел, а оказывается просто попил воды )). Всю эту информацию я прочитала в интернете. Там же попался рецепт «Паста с тыквой» и «Спагетти с тыквой» и много других. Давайте приготовим спагетти. Конечно же с тыквой. Как всегда, включаем фантазию. Нам совсем не обязательно следовать рецепту. Смело заменяем компоненты. Есть основа — тыква и спагетти, а дальше сплошная импровизация.

Ингредиенты:
  • Тыква 500 гр.
  • Грудинка или бекон 150-200 гр.
  • Спагетти 1 пачка
  • Лук 3 шт.
  • Чеснок 3-4 дольки
  • Сыр пармезан по желанию
  • Масло сливочное 50-70 гр
  • Масло растительное 50
  • Зелень петрушки, укропа
  • Соль, перец
Процесс приготовления:
  1. Тыкву нужно помыть и удалить кожуру. Получаем эстетическое удовольствие при этом. Режем и вспоминаем самые замечательные моменты ушедшего лета. Хорошие мысли улучшают вкус блюда. Вы не знали? Клянусь! Попробуйте и потом мне расскажите. ))
  2. Нам нужна только половина тыквы Вторая половина тоже не пропадет. Можем сок свежеприготовленный сделать. Я бы добавила еще и яблоко. И морковку можно. Сама по себе тыква будет пустовата. » Остапа понесло » )) Отвлеклась опять.
  3. Режем тыкву на ломти, а потом на кубики ( 1х1 см). Да как хотите так и порежьте! Может и времени то нет кубики эти чикать. А меня это процесс успокаивает. Глядя на фотографию, долго я успокаивалась.)) Намельчила от души )) Еще немного тыквы порежем на более крупные кубики. Это для украшения непосредственно перед подачей на стол.
  4. Мелко режем чеснок. Лениво? Доставайте чеснокодавилку. Лук режем кубиками. Если уж начали кубиками резать в самом начале, то форма нарезки должна быть соблюдена. Для визуального восприятия сородичами.
  5. На растительном масле обжариваем чеснок и лук. Без фанатизма,пожалуйста. Нам нужен нежный продукт.
  6. Большинство мужчин уверены, что в каждом блюде есть мясо. Он начнет искать его и нашем случае. Не будем его разочаровывать. Нашли кусочек мяса в холодильнике ? Нет? Может есть бекон ? Нет? Только колбаса? Не стоит. Можно и без мяса. А я нашла. Обжарю слегка.
  7. Помните, для украшения блюда я немного тыквы резала покрупнее? Совсем маленькие перемешаются с луком и растворятся в общей массе. А эти придадут красоты и можно распробовать лучше саму тыкву.
  8. Пора заняться спагетти. Почитайте, сколько там нужно варить ? Если больше 10 минут, то у нас правильные спагетти из твердых сортов пшеницы. Следовательно, они будут лучше. Не разварятся и сохранят форму. Следуем инструкции, которая написана на пачке.
  9. Какой сыр есть в наличии ? Конечно, лучше твердых сортов, но я не настаиваю. Не побежим же мы сейчас в магазин.
  10. Соединим наши обжаренные овощи (мелко порезанная тыква, лук, чеснок ). Это соус для спагетти. Если покажется пресноватым, то отрегулируйте вкус соуса. Мускатный орех, перец, а может и чеснока еще добавить. А дальше либо перемешиваем со спагетти, либо водружаем поверх спагетти.
  11. В сторонке у нас кубики для украшения стоят, помните? Листьями базилика, зеленью петрушки завершаем украшательство.

Нас уже заждались. Вот что получилось в конечном результате. Вкусно, нежно, легко, съесть можно не одну порцию. Что мы и сделали.


Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #спагетти с фрикадельками в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг