Печень куриная, тушеная со сливками и шампиньонами

Печень со сливками

Рецепт тушеной печени со сливками и шампиньонами

Это блюдо имеет все шансы стать вашим любимым благодаря быстрой скорости и простоте его приготовления.

Если к вам, например, неожиданно нагрянули гости – куриная печень, которая готовится буквально в считанные минуты, будет прекрасным дополнением или даже основным блюдом в меню.

Ингредиенты:
  • 1 кг куриной печени,
  • 1 большой лук,
  • 350 грамм шампиньонов,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • 1 ст.л. муки,
  • 300 мл бульона (куриного или овощного),
  • 300мл сливок (берите жирные, минимум 20%),
  • специи по вкусу
  • и 1 ст.л. нарезанной петрушки.
Процесс приготовления:

Теперь мы рассмотрим пошаговый рецепт приготовления:

  1. Сначала все мелко нарезаем: лук, чеснок. Грибы нарубаем на половинки или четвертинки (смотрите по размеру, совсем мелкие шампиньоны можно не нарезать).
  2. Тщательно промываем печень и рубим ее на куски средних размеров.
  3. В сковородке (берите с высокими бортиками) разогреваем растительное масло. На среднем огне в несколько подходов жарим печень.

    в несколько подходов жарим печень

  4. Это займет примерно по 4 минуты на партию. Как только увидите, что печень покрылась румяной корочкой, убирайте с огня. Выкладываем на тарелку.
  5. Теперь в этом же сотейнике и также на среднем огне жарим лук и чеснок. Не забываем перемешивать! Выкладываем грибы. Жарим их еще около 5 минут. Если из грибов выделилась жидкость – ждем, пока она испарится.

    Выкладываем грибы. Жарим их еще около 5 минут.

  6. Теперь нужно добавить муку. Снова жарим, не забывая помешивать. Недолго, примерно минуту.
  7. Далее влейте бульон, и добавьте специи по вкусу.
  8. В бульон добавляем печень. Ждем, пока вскипит. Огонь нужно уменьшить до самого минимума, прикрыть крышкой и в таком состоянии тушить примерно 10 минут.
  9. За пару минут до того, как будет готово, влейте сливки. Не забываем добавить петрушку! (по петрушку отдельно ниже будем упоминать)

    За пару минут до того, как будет готово, влейте сливки

  10. Наша вкуснейшая куриная печень с грибами в сливочном соусе готова!Наша вкуснейшая куриная печень с грибам в сливочном соусе готова!
  11. Прекрасно она будет сочетаться с картофельным пюре и другими вторыми блюдами. Запомните, что если по каким-либо причинам не нашлось сливок, можете заменить их сметаной. Она будет чуть кислее, но общего эффекта от блюда это не испортит.

    Польза блюда с куриной печенью

    Кроме вышеперечисленных плюсов, куриная печень еще и полезна. Она богата питательными микроэлементами. Также это блюдо – отличное средство при упадке сил и ослаблении зрения.

    А так как в блюдо мы добавляем петрушку, а она у нас богата аминокислотами, которые способствуют правильному построению белка в организме. И поэтому считается диетическим ингредиентом, и очень хорошо компенсирует жирные сливки в этом блюде.

    Так что вы и не похудеете, и не потолстеете. Очень вкусный баланс получается!

    Польза петрушки.


    Рецепт печени быстрой готовки, тушенной в сметане

    Нежная печень, тушеная в сметане за несколько минут

    Ингредиенты:
    • 1-2 шт. лука
    • 200 гр. сметаны
    • 700-800 гр. любой печени
    • растительное масло
    • приправы: зира, кинза
    • черный молотый перец
    • соль,
    • 1 зубчик чеснока.
    Процесс приготовления:
    1. Порезанный полукольцами лук обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.
    2. Печенку нарезаем небольшими кусочками и добавляем на сковороду к луку, всё перемешиваем.
    3. Сюда же добавляем соль, приправы и мелко порезанный чеснок, его можно натереть на терке.
    4. Обжариваем всё в течение 5-6 минут, убавляем огонь и заливаем сметаной.
    5. Тушим блюдо под закрытой крышкой 5-9 минут.

    6. Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #тушеной печени со сливками в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг