Суп с овощами и сырными клецками

46 0 Декабрь 10, 2018
Суп с овощами и сырными клецками

Легкий и вкусный суп из овощей и с сырными клецками имеет множество интерпретаций в различных кухнях мира. Аналоги клецок готовили и итальянцы (их знаменитые ножки), и немцы, и украинцы (наверное, каждый из нас знаком с блюдом под названием галушки). Но ведь и правда, такая хорошая идея простого, и в тоже время вкусного блюда могла посетить много мировых культур.

Рецепт приготовления супа с овощами и клецками

Для приготовления супа нам нужны ингредиенты, как и для самого супа, так и для самих клецок.

Ингредиенты для приготовления клецок:

  • 100 г твердого сыра,
  • одно яйцо,
  • 80 г размягченного сливочного масла,
  • 100 г муки,
  • рубленая зелень (петрушки, укроп) — 1,5-2 ст. л.

Ингредиенты для приготовления супа:

  • 2-3 картофеля средних размеров,
  • один перец (желательно сладкий),
  • одна морковь,
  • небольшая луковица,
  • по желанию можно добавить черешки сельдерея,
  • 2 ст.л. растительного масла и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Процесс готовки блюда состоит из следующих шагов:

  1. Первым делом подготавливаем клецки. Измельчаем на мелкой терке сыр, пускаем одно яйцо и добавляем сливочное масло (его необходимо заранее размягчить).

    Измельчаем сыр, яйцо, и сливочное масло.

    Далее добавляем соли и перца по вкусу и тщательно перемешиваем до однородности ингредиентов.

  2. Далее подсыпьте муку, добавьте мелко порубленную зелень, замешайте тесто.

    Подсыпаем муку и добавляем рубленную зелень.

    Отправляем на 30 минут в холодильник для того, чтобы оно охладилось и стало тверже. Если позволяет время, можете оставить там тесто на пару часов.

  3. Вынимаем тесто из холодильника и делаем из него шарики, их окружность должна быть не больше 15-20 мм. Имейте в виду, что в процессе варки они увеличатся. Далее вновь отправляем их в холодильник.

    Готовые сырные клецки.

  4. На огонь нужно поставить кастрюлю с водой, примерно 1,5 литра, можно чуть больше .Чистим и режем картошку на мелкие кубики, добавляем их в воду, как только она закипит.

    На кубики нарезаем картошку.

  5. Далее делаем заправку для бульона: ставим растительное масло на средний огонь, 7-8 минут обжариваем на нем порезанный лук, мелко порубленный сельдерей и натертую морковь. Не крупно режем сладкий перец, добавляем его. Дальше тушим до готовности примерно 5 минут.

    Тушим в сковороде лук, перец, морковь, сельдерей

  6. В это время картошка должна быть практически готова, добавляем заправку в суп.

    Добавляем заправку в суп.

  7. Добавляем в него клецки. Не нужно будет долго ждать, пока клецки всплывут. Это не займет много времени. Прикрываем кастрюлю крышкой и дальше оставляем томиться бульон на 5-7 минут. И все — блюдо готово!

Готовый суп из овощей и с сырными клецками.

Вот теперь у вас получилось прекрасное и сытное блюдо!

Если вам понравился этот рецепт или сама статья, поделитесь ею в социальных сетях, чтобы и ваши друзья узнали о простом и несложном рецепте. Как это сделать? Просто нажмите на кнопку вашей любимой соц.сети, добавьте коментарий и нажмите кнопку отправить или что-то подобное.

Ну а так как в состав этого сырного супа входит сельдерей, узнаем пару полезных его свойств. Да что там пару, у него целая полезная коллекция их.

Польза сельдерея

Полезные качества сельдерея.

И про сок из сельдерея не будем забывать.

Польза сока сельдерея.

Ну а если вкратце, то сельдерей сделает из вас молодого, сексуального, стройного, подвижного человека с красивой кожей. Это не шутка!

Польза сельдерея

Суп с овощами и сырными клецками
4 из 5

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *