Суп с куриными фрикадельками

33 0 Декабрь 24, 2018
Суп с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками – это замечательное блюдо для легкого, вкусного, сытного и полезного обеда. Суп можно приготовить на 2 – 3 дня, что позволит сэкономить время. Такое блюдо имеет нейтральный вкус, благодаря которому он каждому придется по вкусу.

Рецепт приготовления супа с куриными фрикадельками

Ингредиенты:

  • 1 морковь;
  • зеленый горошек;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 80 миллилитров оливкового масла;
  • 2 литра куриного бульона;
  • 300 грамм куриного фарша;
  • Соль и специи по вкусу.

Ингредиенты для приготовления супа.

Процесс приготовления:

  • Первым делом необходимо приготовить лук, морковь, чеснок. Их нужно вымыть и очистить от кожуры. Затем морковь следует измельчить тоненькими кружочками, либо соломкой. Это зависит от индивидуальных предпочтений.

Нарезаем морковь.

  • Лук нужно нарезать как можно мельче, чтобы потом не попадали на зуб кусочки вареного лука. Чеснок можно пропустить через пресс для чеснока либо мелко нарезать острым ножом.
  • Когда ингредиенты будут подготовлены, следует хорошо нагреть кастрюлю с растительным маслом. Если у вас нет оливкового, можно взять рафинированное подсолнечное масло. Затем в самой кастрюле следует обжарить половину лука и два зубка чеснока до прозрачного состояния.

Обжариваем в кастрюле половину лука и два зубчика чеснока.

  • Если вы хотите улучшить вкус блюда, можно в зажарку добавить небольшой кусочек (20 грамм) сливочного масла.
  • Затем в кастрюлю нужно влить куриный бульон. Если у вас нет его, можно взять кипяченую воду. Но с бульоном суп выйдет намного вкуснее! Далее в содержимое кастрюли нужно добавить нарезанную морковь.

Приготовление фрикаделек:

Пока прозрачный супчик варится, можно заняться приготовлением фрикаделек. Для этого следует взять готовый куриный фарш либо самостоятельно приготовить его из куриного филе. К мясу добавляется измельченый лук, чеснок, соль, черный молотый перец, мускатный орех и другие специи по вашему вкусу. Очень важно тщательно перемешать фарш.

Чтобы процесс формирования фрикаделек был простым, необходимо делать шарики мокрыми руками. Для супа необходимо сделать маленькие фрикадельки, диаметр которых не превышает 20-30 миллиметров(2-3 см).

Приготовление фрикаделек:

  • Затем их следует отправить в закипающую воду. Содержимое кастрюли желательно помешивать, пока фрикадельки не поднимутся на поверхность воды.
  • Варим куриные фрикадельки.
  • Так они не слипнутся. После этого можно продолжить варить суп под зарытой крышкой на небольшом огне.
  • 5. В процессе варки может появиться пена. Чтобы суп вышел прозрачным, ее следует осторожно снимать с помощью ложки либо шумовки. За пару минут до готовности, когда морковь и фрикадельки будут хорошо сварены(проверяем ножом морковь на своё усмотрение), необходимо добавить специи – перец, и другие по вашему вкусу, и высыпать горошек.

За 2 минуты до готовности, добавляем зеленый горошек.

  • При желании можно украсить блюдо зеленью петрушки и укропа.

Желательно, чтобы после снятия с огня супчик настоялся в течение 15 – 20 минут. Это улучшит его вкус!

Рейтинг рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *