Суп Шурпа

47 0 Август 14, 2018
Суп Шурпа

Шурпа – это знаменитое восточное блюдо, отличающееся от других бульонов следующими характеристиками: во-первых, это повышенная жирность блюда, во-вторых, большое количество пряности и зелени и в-третьих, при приготовлении используются крупно нарезанные овощи (картофель, морковь и лук, но в нашем случае мы нарезали помельче).

В основном, шурпу готовят из баранины. Но порой люди вносят изменения в рецепт, заменяя баранину птицей или даже рыбой. Несмотря на то, что суп «шурпа» является практически символом восточной кухни, оно довольно простое в приготовлении. Важно знать, что при приготовлении шурпы следует использовать посуду с антипригарным дном.

А теперь давайте разберем пошагово процесс приготовления этого знаменитого первого блюда, и Вы сможете убедиться в его простоте.

Рецепт приготовления шурпы

Ингредиенты:

  • 0,5 кг мяса (на Ваше усмотрение: баранина или говядина),
  • 5-6 средних по размеру картофелин,
  • 2 болгарских перца,
  • 2 помидора,
  • 2 средних моркови,
  • 1 большая луковица,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 1 ст.л. томатной пасты,
  • Специи (соль, перец) и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Обжариваем лук на растительном масле (лучше в казанке, если его нет, то на сковороде).
  • Добавляем мясо и тщательно его обжариваем.

Обжариваем лук и мясо на сковороде.

  • Режем овощи соломкой: морковь, болгарский перец, а томаты шинкуем на кубики.

Нарезаем морковь, болгарский перец, помидоры.

  • В уже приготовленное мясо кладем помидоры, затем болгарский перец и морковь. Теперь тушим пару минут, недолго.
  • Добавляем воду и томатную пасту так, чтобы наши овощи и мясо были покрыты. Тушим примерно полчаса.
  • Очищенную картошку делим на кубики и добавляем ее к нашему бульону. Добавляем специи и ждем, пока приготовится картошка.

Нарезаем очищенную картошку.

Добавляем картошку в бульон.

  • Конечным штрихом является выдавленный чеснок, который мы добавляем почти в готовое блюдо.
  • Закрываем блюдо крышкой. Снимаем с плиты, ждем, пока настоится примерно 15 минут.

По праву, шурпу можно считать самым известным и популярным первым блюдом Востока. Но его незатейливый рецепт можно осилить самостоятельно, для этого не обязательно идти в рестораны. И Мы рады, что у Вас появилась возможность убедиться в этом вместе с нами.

Помните, что для большей пикантности и красоты блюда, его следует подавать с зеленью. Обязательно поделитесь рецептом и впечатлениями от приготовления этого простого и вкусного восточного блюда с Вашими друзьями в социальных сетях. Мы советуем Вам питаться только вкусной пищей.

Рейтинг рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *