Глазурь для торта

Глазурь для торта

Рецепт глазури для торта

Основу любого торта составляют коржи, однако от таких компонентов как крем и глазурь также зависит довольно многое. Так, например глазурь для торта, рецепт которой может быть весьма разнообразным, используется не только для оформления, но и для придания торту особенного вкуса.

Наибольшее распространение получила шоколадная глазурь, приготовить которую довольно просто. При этом существует два основных рецепта глазури из готового шоколада или из какао порошка.

Приготовление глазури из шоколада:
  1. Растопите на водяной бане плитку черного шоколада (без наполнителей), добавьте 50 граммов сливочного масла и полстакана сливок.
  2. Помешивайте глазурь до полного растворения, а затем доведите до кипения, но не позволяйте закипеть.
  3. Снимите глазурь с плиты, и дайте ей совсем немного остыть и загустеть.
  4. Теперь можно использовать глазурь для украшения торта.
  5. Приготовление глазури из какао:
    1. Смешайте пол стакана молока, 80 граммов какао порошка, 50 граммов сахарной пудры и 100 граммов сливочного масла.
    2. Поставьте все на медленный огонь или на паровую баню и доведите до кипения.
    3. Очень важно, чтобы сливочное масло было натуральным и высокой жирности.
    4. Помимо шоколадной глазури не менее интересным вариантом является кондитерская глазурь, которая может быть белой или с добавлением красителей.
    5. Приготовление мягкой кондитерской глазури
      1. Вам потребуется: 80 граммов сливочного масла, 4 стакана сахарной пудры, две столовых ложки молока, одна чайная ложка ванили и пищевой краситель.
      2. Взбейте сливочное масло, добавив сахарную пудру и молоко.
      3. Продолжайте взбивать до получения пышной массы, а затем добавьте на свой вкус несколько капель красителя.
      4. Эта глазурь не застывает, и больше похожа на крем.
      5. Как приготовить твердую ванильную глазурь
        1. Возьмите полтора стакана сахарной пудры, две с половиной чайных ложки молока, щепотку соли, щепотку ванильного сахара и чайную ложку сливочного масла.
        2. Выложите все ингредиенты в миску и, подогревая на водяной бане, размешивайте до получения однородной массы.
        3. По желанию можно добавить любой пищевой краситель. Слегка охладите готовую глазурь и полейте ею торт на свое усмотрение.
        4. Чтобы оформить домашнюю выпечку еще оригинальнее,можно использовать различную по цвету глазурь для торта, рецепт которой в целом должен различаться только цветом красителя.
        5. В этом случае нанося глазурь, каждый раз, ей необходимо будет дать высохнуть, чтобы цвета не смешались.

        6. Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #глазури для торта в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг