Торт Мишка

23 0 Июль 31, 2018
tort mishka recept nashih mam 1

Сегодня многие обратили свое внимание на старые рецепты, которые были распространены много лет назад. Особенной популярностью эти знания пользуются у домашних кондитеров, что, впрочем, понятно, ведь основная масса тортов в продаже, готовиться с использованием не всегда полезных продуктов.

При этом отказывать себе в удовольствии попробовать вкусный торт, совсем не хочется. Одним из таких немного забытых шедевров является торт Мишка, рецепт которого когда-то был постоянным жителем многих домашних поваренных книг.

Рецепт приготовления торта Мишка

Ингредиенты для теста:

  • Четыре куриных яйца
  • Один и три четверти стакана сахара
  • 150 граммов сливочного масла
  • Полторы столовых ложки сметаны
  • Два с половиной стакана муки
  • Щепотка соли
  • Щепотка ванильного сахара
  • Один стакан измельченных ядер орехов
  • Пол чайной ложки разрыхлителя

Процесс приготовления:

Разделите яйца на желтки и белки. Разотрите сливочное масло вместе с сахаром (три четверти стакана) и небольшим количеством ванили. Взбейте миксером, чтобы получилась пышная воздушная масса. По одному добавляйте желтки, продолжая перемешивать. Затем добавьте сметану и хорошенько взбейте на большой скорости. Отдельно смешайте муку, соль и разрыхлитель.

Добавьте частями в основную массу и вымешивайте тесто, пока оно не станет упругим, но будет при этом оставаться мягким и легким. Готовое тесто поставьте в холодильник на 10 минут. Пока тесто охлаждается, оставшиеся белки смешайте с сахаром (один стакан) и взбейте при помощи миксера или венчика.

Полученная белковая пена должна быть упругой и держать форму. Добавьте орехи и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы белки не осели. Достаньте тесто из холодильника и разделите на три части. Раскатайте коржи. Чтобы они не разламывались, накройте их при раскатывании полиэтиленом. На противень или в форму, нанесите слой сливочного масла и уложите первый корж.

Покройте его половиной белков с сахаром и накройте еще одним коржом теста. Поверх выложите вторую часть белков и накройте третьей частью теста. Выпекайте торт в разогретой духовке при температуре 180 градусов по Цельсию. Примерное время выпечки от получаса до сорока минут.

Приготовление глазури
Для того, чтобы украсить торт потребуется глазурь. Возьмите четверть стакана воды, пол стакана сахара, две столовых ложки какао и 50 граммов сливочного масла. Уложите все ингредиенты в металлическую посуду и подогревайте на водяной бане. Помешивайте до полного растворения.

Когда торт Мишка, рецепт которого вы теперь тоже знаете, немного остынет, покройте его глазурью и подавайте к столу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *