Домашнее безе

19 0 Апрель 5, 2019
Домашнее безе

Рецепт приготовления домашнего безе

Ингредиенты для 6 порций безе:

  • 4 шт. яичных белков
  • 1 стакан сахара объемом 0,25 л

Приготовление безе:

  • Белки взбить в густую пену.
  • Сделать это можно при помощи блендера или обычным венчиком.
  • Затем, продолжая взбивать, добавляйте сахар маленькими порциями в 3-4 приема или по одной чайной ложке.
  • Белки с сахаром долго взбивать не стоит, потому что масса станет плотной и ничего не получится, но при этом, готовое белковое тесто должно образовывать устойчивые формы и не растекаться.
  • Специальную форму или противень застелите пергаментной бумагой и выложите на неё безе с помощью кондитерского шприца или просто ложкой.
  • Затем безе убираем в холодный духовой шкаф на 2-2,5 часа при температуре 90-100, для того чтобы немного его подсушить.

Безе маленького размера будут готовы быстрей, а на большие уйдет примерно 4-5 часов.