Азу в горшочке

27 0 Апрель 5, 2019
Азу в горшочке

Рецепт приготовления Азу в горшочке

Ингредиенты для азу:
— 8 картофелин среднего размера;
— 400 гр. мяса (можно брать любое, но предпочтительней свиная вырезка);
— 3 маринованных огурца;
— 3 солёных огурца;
— 3 головки репчатого лука;
— 1 морковь;
— 2 лавровых листа;
— 6 горошин перец черного горошком;
— 1 шт. перца чили;
— 6 ст. ложек соуса из перемешанного кетчупа и майонеза;
— 2 чайные ложки томатной пасты;
— 2 щепотки сушеного укропа;
— 200 гр. твердого сыра

Приготовление азу:

  • Солёные огурцы нарежьте на мелкие кубики, а маринованные натрите на средней или крупной тёрке и выложите их на дно горшочков.
  • Мясо хорошо промойте и нарежьте на небольшие кубики.
  • На разогретую сковороду добавьте растительное масло и засыпьте мясо.
  • Обжаривайте его на среднем огне в течение 5- 10 минут, периодически помешивая.
  • В конце обжаривания слегка посолите и поперчите мясо.
  • После того как оно немного остынет, разложите его по горшочкам, туда же добавьте мясной сок, который остался после жарки.
  • Далее в каждый горшочек выложить по 3 столовые ложки соуса, по одному листочку лаврового листа и по несколько горошин черного перца.
  • Сверху посыпьте небольшим количеством сушеного укропа.

в каждый горшочек выложить по 3 столовые ложки соуса, по одному листочку лаврового листа и по несколько горошин черного перца

  • Репчатый лук очистите, и нарежьте полукольцами, морковь натрите на средней терке.
  • На разогретой сковороде на растительном масле обжарьте лук до прозрачного цвета, а затем добавьте морковь.
  • Тщательно всё перемешайте и обжаривайте несколько минут до золотистого цвета, а затем распределите по горшочкам.

Тщательно всё перемешайте и обжаривайте несколько минут до золотистого цвета, а затем распределите по горшочкам

  • Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
  • После чего обжарьте его на разогретой сковороде с растительным маслом в течение пяти минут.
  • В конце его нужно посыпать молотым перцем чили.
  • После обжаривания картофель также поместить в горшочки.

После обжаривания картофель также поместить в горшочки.

  • Томатную пасту разбавляем в воде (150 мл) и заливаем картофель в горшочках.
  • Горшочки накрываем крышкой и отправляем их в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, на 30-40 минут.

Горшочки накрываем крышкой и отправляем их в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, на 30-40 минутОставшийся перец чили мелко нарезаем и вместе с натертым на средней терке сыром добавляем в горшочки примерно за пять минут до готовности.