Лимонный торт

43 0 Январь 31, 2019
limonnyy tort recept domashniy 1

Лимоны являются уникальной приправой к различным блюдам. Они прекрасно дополняют рыбу, мясо и сладкую выпечку. Если вы любите аромат этих замечательных цитрусовых,непременно приготовьте лимонный торт, рецепт которого основан на традиционном бисквитном тесте.

Рецепт приготовления Лимонного торта

Для начала стоит сказать, что рецепт торта лимонного состоит из трех этапов: выпечка коржей, приготовление лимонного крема (кёрд) и лимонной глазури.

Ингредиенты для лимонного бисквита:

  • Сливочное масло — 250 граммов(предварительно выложите его из холодильника, чтобы оно размягчилось)
  • Сахар(мелкий)— 250 граммов
  • Яйца куриные — четыре штуки, среднего размера
  • Пшеничная мука высшего сорта — 350 граммов
  • Лимонная цедра от двух лимонов, измельченная на терке, или, если сухая, то в кофемолке

Ингредиенты для  крема:

  • Один лимон — сок и цедра
  • Куриные яйца — две штуки
  • Сливочное масло — 50 граммов
  • Мелкий сахар или пудра — 75 граммов

Ингредиенты для глазури:

  • Джем абрикосовый — шесть столовых ложек
  • Вода столовая — пол стакана

Приготовление коржей

Масло взбейте при помощи миксера вместе с сахаром. Продолжая взбивать, добавляйте понемногу яйца и муку. После этого добавьте в тесто разрыхлитель и цедру. Хорошенько вымешайте тесто и разделите на три части — три коржа. Выпекайте каждый корж в духовке при температуре 190 градусов по Цельсию. Примерное время выпечки каждого коржа составляет 25 минут. Коржи получаются довольно светлыми и нежными.

Приготовление  крема Кёрд

В толстостенной металлической посуде смешайте сахар и лимонную цедру. Отдельно взбейте яйца и добавьте их к сахару с лимоном. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и добавьте к основному крему. Разогрейте паровую баню и подогревайте смесь до полного растворения. Очень важно все время помешивать крем.

Приготовление глазури

Абрикосовый джем выложите в небольшую емкость и поставьте на медленный огонь. Добавьте воды и помешивайте, пока она не закипит.

Сборка торта

Промажьте коржи кремом между собой, а затем покройте торт сверху и с боков. Слегка охлажденной глазурью полейте торт поверх крема.

Чтобы ваш лимонный торт, рецепт которого теперь вы знаете, был еще наряднее, вы можете украсить его масляным кремом и кусочками мармелада в виде лимонных долек. Пропитывается этот очень вкусный торт недолго — всего один час и можно подавать к столу.

Рейтинг рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *