Торт Радуга

tort raduga recept natural nyy 1

Рецепт торта Радуга

Находчивые и творческие кулинары даже самый простой бисквит способны приготовить так, как никто не ожидает. Конечно, стоит сразу сказать, что торт радуга, рецепт которого представлен далее, способен не только удивить, но и оттолкнуть недоверчивых гостей. Впрочем, если вместо пищевых красителей взять натуральные, торт получится не только вкусным, но и совершенно безопасным.

Начинать приготовление торта лучше с подготовки красителей, поскольку, как известно бисквитное тесто не любит долго стоять.

Приготовление красителей:
  1. Красный краситель заменят две столовых ложки свекольного сока. Натрите свеклу на терке и выложите в кусочек марли. Вместе с марлей опустите свеклу в небольшое количество кипящей воды (3-4 столовых ложки) и проварите, пока вода не станет насыщенного вишневого цвета.
  2. Оранжевый краситель представляет собой сок моркови. Его потребуется одна столовая ложка. Чтобы его получить обжарьте натертую на терке морковь в двух столовых ложках сливочного масла. Последнее затем отделяют от моркови и используют как краситель.
  3. Желтый цвет придаст один желток куриного яйца, как можно более яркий.
  4. Столовая ложка сока шпината заменит зеленый краситель. Шпинат уваривают в кипятке до получения темно-зеленой жидкости, которую затем процеживают и используют как краситель.
  5. Синий цвет — сок черники или вишни (одна столовая ложка). Можно просто надавить из ягод.
  6. Фиолетовый — сок ежевики или сироп варенья из черной смородины (одна столовая ложка).
  7. Приготовление теста:
    1. Ингредиенты для приготовления теста аналогичны классическому бисквиту: восемь яиц, один стакан сахара, два стакана пшеничной муки, разрыхлитель и 50 граммов сливочного масла.
    2. Яйца разделите на желтки и белки. Белки взбейте в пышную пену.
    3. Желтки перемешайте с сахаром, пока они не посветлеют.
    4. Добавьте к желткам растопленное сливочное масло и муку, смешанную с чайной ложкой разрыхлителя.
    5. По вкусу можно добавить щепотку ванили.
    6. Ложкой или лопаткой смешайте взбитые белки с остальным тестом, разделите на шесть равных частей и добавьте в каждую свой краситель.
    7. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию около 15 минут.
    8. Приготовлениекрема:
      1. Заранее замочите полторы столовых ложки пищевого желатина.
      2. Один литр сливок взбейте с одним стаканом сахарной пудры и добавьте размоченный желатин.
      3. Промажьте полученным кремом ваш торт.
      4. Поставьте его пропитаться, и подавайте к столу без опасений.

      5. Готовьте вкусно, питайтесь правильно и делитесь своими впечатлениями о рецепте #торта Радуга в комментариях и социальных сетях. Приятного аппетита!

Рейтинг