Торт Радуга

54 0 Февраль 7, 2019
tort raduga recept natural nyy 1

Находчивые и творческие кулинары даже самый простой бисквит способны приготовить так, как никто не ожидает. Конечно, стоит сразу сказать, что торт радуга, рецепт которого представлен далее, способен не только удивить, но и оттолкнуть недоверчивых гостей. Впрочем, если вместо пищевых красителей взять натуральные, торт получится не только вкусным, но и совершенно безопасным.

Рецепт приготовления торта Радуга

Начинать приготовление торта лучше с подготовки красителей, поскольку, как известно бисквитное тесто не любит долго стоять.

Приготовление красителей:

  • Красный краситель заменят две столовых ложки свекольного сока. Натрите свеклу на терке и выложите в кусочек марли. Вместе с марлей опустите свеклу в небольшое количество кипящей воды (3-4 столовых ложки) и проварите, пока вода не станет насыщенного вишневого цвета.
  • Оранжевый краситель представляет собой сок моркови. Его потребуется одна столовая ложка. Чтобы его получить обжарьте натертую на терке морковь в двух столовых ложках сливочного масла. Последнее затем отделяют от моркови и используют как краситель.
  • Желтый цвет придаст один желток куриного яйца, как можно более яркий.
  • Столовая ложка сока шпината заменит зеленый краситель. Шпинат уваривают в кипятке до получения темно зеленой жидкости, которую затем процеживают и используют как краситель.
  • Синий цвет — сок черники или вишни (одна столовая ложка). Можно просто надавить из ягод.
  • Фиолетовый — сок ежевики или сироп варенья из черной смородины (одна столовая ложка).

Приготовление теста

Ингредиенты для приготовления теста аналогичны классическому бисквиту: восемь яиц, один стакан сахара, два стакана пшеничной муки, разрыхлитель и 50 граммов сливочного масла.

Яйца разделите на желтки и белки. Белки взбейте в пышную пену. Желтки перемешайте с сахаром, пока они не посветлеют. Добавьте к желткам растопленное сливочное масло и муку, смешанную с чайной ложкой разрыхлителя.

По вкусу можно добавить щепотку ванили. Ложкой или лопаткой смешайте взбитые белки с остальным тестом, разделите на шесть равных частей и добавьте в каждую свой краситель. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию около 15 минут.

Приготовление крема

Заранее замочите полторы столовых ложки пищевого желатина. Один литр сливок взбейте с одним стаканом сахарной пудры и добавьте размоченный желатин.Промажьте полученным кремом ваш торт радуга, . Поставьте его пропитаться, и подавайте к столу без опасений.

Рейтинг рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *